Kaj boste skuhali danes?
Gobova obara
Gobova juha je najboljša na siv skoraj jesenski dan
Gobova obara
Gobova juha je najboljša na siv skoraj jesenski dan
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g krompirja
- 1,5 l vode
- 500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
- 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
- ½ čebule
- 1,5 žlice moke
- sol
- mleta paprika
- semena kumine
- 1–2 žlici kisa (po želji)
- 4 žlice kisle smetane
- peteršilj za posip
Podcenjena sestavina, na katero boste odslej gledali povsem drugače
Kdo bi si mislil, da lahko skromno čebulo z nekaj drznosti spremenimo v pravo zvezdo. Preizkusite te čebulne jedi, ki presenetijo z videzom, teksturo in globino okusa.
Pozabljena klasika: fižolovi štruklji za popolno prilogo
Fižolovi štruklji, na katere smo že skoraj pozabili, navdušijo s presenetljivim nadevom. Nasitni, preprosti in vsestranski so odlična izbira za krepko kosilo.
Pravila za popoln osso buco (večina dela vsaj eno napako)
Osso buco velja za nekoliko zahtevnejšo jed, a v resnici uspe vsakomur, ki pozna nekaj ključnih pravil. Prav te podrobnosti odločajo o mehkem mesu in bogati omaki.
Sestavine
- 500 g krompirja
- 1,5 l vode
- 500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
- 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
- ½ čebule
- 1,5 žlice moke
- sol
- mleta paprika
- semena kumine
- 1–2 žlici kisa (po želji)
- 4 žlice kisle smetane
- peteršilj za posip
Postopek
1
Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke in damo kuhat v slan krop. Gobe dobro očistimo, operemo in zrežemo na listke. Dodamo jih krompirju.
2
Ko se krompir nekoliko zmehča, naredimo prežganje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvici segrejemo mast ali olje, dodamo čebulo in jo prepražimo. Posujemo z moko, dobro premešamo, svetlo prepražimo, dodamo nekaj žlic mrzle vode in prežganje razkuhamo. Zlijemo ga h gobam, obaro začinimo s soljo, mleto papriko, kumino in kisom ter še malo pokuhamo. Razdelimo jo na krožnike, v vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane, jed posujmo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Nasvet
Če uporabimo suhe gobe, jih pred uporabo namočimo, nato jih ožmemo in dodamo krompirju. Namesto s prežganjem lahko juho zgostimo s podmetom iz smetane in moke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Skuša v slanini
Enostavno
Kolački z robidnicami
Robidnice dodajo tem kolačkom poseben okus in sočnost, mandljevi lističi pa poskrbijo za hrustljavost.
35 min
Enostavno
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
1 h 10 min
Enostavno