Kaj boste skuhali danes?
Gobova obara
Gobova juha je najboljša na siv skoraj jesenski dan
Gobova obara
Gobova juha je najboljša na siv skoraj jesenski dan
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g krompirja
- 1,5 l vode
- 500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
- 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
- ½ čebule
- 1,5 žlice moke
- sol
- mleta paprika
- semena kumine
- 1–2 žlici kisa (po želji)
- 4 žlice kisle smetane
- peteršilj za posip
Postrežba kot se šika: Osvežilni poletni prigrizki in napitki
Začela se je sezona posedanja na balkonih, terasah, verandah in vrtovih. Pred vami je nekaj idej za osvežilno postrežbo – sebi in gostom.
Ta začimba se presenetljivo dobro ujame z jagodnim sirupom
Ko dozori sadje, je čas za domače sirupe. V jagodnega smo tokrat dodali orientalsko začimbo, ki poskrbi za zanimiv kontrast svežini in sladkosti jagod.
Recept za domačo pico iz pekača, kot so jo pekle naše mame
Takšno pico so nekoč pekle naše mame. Mehko testo, bogat nadev in vonj domače kuhinje so razlogi, da pica iz pekača ostaja priljubljena še danes.
Sestavine
- 500 g krompirja
- 1,5 l vode
- 500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
- 2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
- ½ čebule
- 1,5 žlice moke
- sol
- mleta paprika
- semena kumine
- 1–2 žlici kisa (po želji)
- 4 žlice kisle smetane
- peteršilj za posip
Postopek
1
Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke in damo kuhat v slan krop. Gobe dobro očistimo, operemo in zrežemo na listke. Dodamo jih krompirju.
2
Ko se krompir nekoliko zmehča, naredimo prežganje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvici segrejemo mast ali olje, dodamo čebulo in jo prepražimo. Posujemo z moko, dobro premešamo, svetlo prepražimo, dodamo nekaj žlic mrzle vode in prežganje razkuhamo. Zlijemo ga h gobam, obaro začinimo s soljo, mleto papriko, kumino in kisom ter še malo pokuhamo. Razdelimo jo na krožnike, v vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane, jed posujmo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Nasvet
Če uporabimo suhe gobe, jih pred uporabo namočimo, nato jih ožmemo in dodamo krompirju. Namesto s prežganjem lahko juho zgostimo s podmetom iz smetane in moke.
