Sestavine

500 g krompirja
1,5 l vode
500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
½ čebule
1,5 žlice moke
sol
mleta paprika
semena kumine
1–2 žlici kisa (po želji)
4 žlice kisle smetane
peteršilj za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za zmagovalno govejo juho

Janja, Maja in Nives iz Vrtca Radeče so svoje poslanstvo našle v vzgajanju in pripravljanju najmlajših na vse čarobnosti življenja. Letos pa so se odločile preizkusiti v nekoliko drugačni vlogi – prvič so se udeležile tekmovanja v kuhanju goveje juhe v Vrhovem, ki ga je organiziralo Prosvetno društvo skupaj s PGD Vrhovo. In zmagale!

Kulinarika

Ščepec cimeta lahko kavi doda več arome, hkrati pa se zdi tudi bolj sladka

Cimet lahko kavo naredi bolj aromatično in po občutku slajšo, vendar je pomembno, kdaj ga dodamo. Če ga potresemo šele po pripravi, izkoristimo le del njegove arome.

Kulinarika

Sočen kolač s hruškami: toliko sadja, da testa skoraj ne opazimo

V tem kolaču je hrušk skoraj več kot testa, zato je sredica izjemno sočna, mehka in polna nežnega sadnega okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g krompirja
1,5 l vode
500 g svežih gob (ali 50 g suhih)
2 zvrhani žlici masti ali 3 žlice olja
½ čebule
1,5 žlice moke
sol
mleta paprika
semena kumine
1–2 žlici kisa (po želji)
4 žlice kisle smetane
peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke in damo kuhat v slan krop. Gobe dobro očistimo, operemo in zrežemo na listke. Dodamo jih krompirju.

Ko se krompir nekoliko zmehča, naredimo prežganje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvici segrejemo mast ali olje, dodamo čebulo in jo prepražimo. Posujemo z moko, dobro premešamo, svetlo prepražimo, dodamo nekaj žlic mrzle vode in prežganje razkuhamo. Zlijemo ga h gobam, obaro začinimo s soljo, mleto papriko, kumino in kisom ter še malo pokuhamo. Razdelimo jo na krožnike, v vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane, jed posujmo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Nasvet

Če uporabimo suhe gobe, jih pred uporabo namočimo, nato jih ožmemo in dodamo krompirju. Namesto s prežganjem lahko juho zgostimo s podmetom iz smetane in moke.