Kaj boste skuhali danes?
Gibanica
Gibanica
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 pekač
Sestavine
krhko testo za dno gibanice (brez predpeke)
- 1 jajce
- 150 g bele moke
- 150 g masla ali margarine
- 60 g mletih mandljev
orehov nadev
- 60 g sladkorja
- mleti cimet
- 180 g mletih orehov
skutni nadev
- limonova lupina
- 100 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 500 g skute
- 2 jajci
vlečeno testo
- 500 g vlečenega testa (pripravljeno in del¬no posušeno)
- 800 g kisle smetane
jabolčni nadev
- 600 g jabolk
- 50 g masla
- 80 g rozin
- limonov sok
makov nadev
- 200 g mletega maka
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
krhko testo za dno gibanice (brez predpeke)
- 1 jajce
- 150 g bele moke
- 150 g masla ali margarine
- 60 g mletih mandljev
orehov nadev
- 60 g sladkorja
- mleti cimet
- 180 g mletih orehov
skutni nadev
- limonova lupina
- 100 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 500 g skute
- 2 jajci
vlečeno testo
- 500 g vlečenega testa (pripravljeno in del¬no posušeno)
- 800 g kisle smetane
jabolčni nadev
- 600 g jabolk
- 50 g masla
- 80 g rozin
- limonov sok
makov nadev
- 200 g mletega maka
Postopek
1
Vse sestavine za krhko testo na hitro zgnetemo skupaj (maščoba naj bo sobne temperature) in z njim obložimo dno pekača.
2
Za jabolčni nadev olupimo jabolka, odstranimo peščišče, narežemo na rezine in zdušimo na maslu z dodatkom sladkorja, rozin, cimeta in limonovega soka. Makov nadev naredimo tako, da mleti mak zmešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Za orehov nadev orehe zmešamo s sladkorjem in mletim cimetom. Za skutni nadev pretlačeni skuti dodamo jajce, sladkor, limonovo lupino, vaniljev sladkor, in če je potrebno, tudi kislo smetano.
3
S krhkim testom obloženo dno pekača prekrijemo z vlečenim testom in premažemo s kislo smetano. Potresemo jabolčni nadev, prekrijemo z vlečenim testom in spet premažemo s kislo smetano. Potresemo makov nadev in ta postopek ponavljamo v tem zaporedju (orehov nadev in nato skutin nadev), vrhnja plast naj bo vlečeno testo, ki ga premažemo s kislo smetano in pečemo pri 175 °C toliko časa, da se gibanica dvigne po celotni površini pekača (približno 50 minut). Pečeno pokrijemo z vlažno krpo in ohlajamo. Postrežemo mlačno.
Nasvet
Po želji lahko nadeve razdelimo na polovice in naredimo namesto štirih plasti z dvojnimi nadevi kar osem plasti.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špinačna rulada s kremnim sirom in sušenimi paradižniki
35 min
Srednje zahtevno
Začinjeni friandi
Friandi so mandljevi kolački, priljubljeni zlasti v Avstraliji in na Novi Zelandiji.
40 min
Enostavno
Mariniran rostbif na žaru
30 min
Enostavno
Šunka v testu
Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Srednje zahtevno