Kaj boste skuhali danes?
Makov kolač z mrežo
Kolač za vse ljubitelje maka.
Makov kolač z mrežo
Kolač za vse ljubitelje maka.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja
- 2 jajci
- 120 g masla
obloga
- ščepec soli
- 4 jajca
- 2 žlici vode
- 180 g sladkorja
- 300 g mletega maka
- nastrgana lupina bio limone
- 50 g krompirjevega škroba
- 60 g drobno narezanega citronata (kandirane limonove lupine)
- 60 g rozin
- moka za delovno površino
- maslo za pekač
Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča
Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.
Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke
Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.
Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah
Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja
- 2 jajci
- 120 g masla
obloga
- ščepec soli
- 4 jajca
- 2 žlici vode
- 180 g sladkorja
- 300 g mletega maka
- nastrgana lupina bio limone
- 50 g krompirjevega škroba
- 60 g drobno narezanega citronata (kandirane limonove lupine)
- 60 g rozin
- moka za delovno površino
- maslo za pekač
Postopek
1
Iz navedenih sestavin zgnetemo krhko testo in ga damo za pol ure počivat.
2
Medtem pripravimo oblogo. Beljake 4 jajc ločimo od rumenjakov, nato pa rumenjake penasto umešamo z vodo in sladkorjem. V rumenjakovo zmes postopoma vmešamo mak, limonovo lupinico, sol, krompirjev škrob, citronat in oprane rozine. Beljake stepemo v trd sneg in ga vmešamo v makovo zmes.
3
Dve tretjini testa razvaljamo na pomokani delovni površini v pravokotnik in ga položimo na pekač, ki smo ga namazali z maslom. Iz preostalega testa naredimo tanke svaljke. Na testo namažemo makovo maso, iz testenih svaljkov pa naredimo mrežo.
4
Makov kolač pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno pol ure. Ko se kolač ohladi, ga narežemo in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Fižolova »pečenka« s pistacijami in nadevom iz fete
Zamisel za kosilo na brezmesni dan ali ko v goste povabite vegetarijance. Začimbna mešanica zatar poskrbi za pridih daljnjih krajev.
1 h 40 min
Enostavno
Božični kolač za čokoholike
50 min
Zahtevno