Sestavine

500 g pisanega fižola
2 rdeči čebuli
1 žlička rdeče paprike
1/2 šopka peteršilja
1/2 šopka listne zelene
sol in poper
1 strok česna
1 žlička mediteranskih začimb
2,5 žlice olivnega olja

Preberite tudi

Kulinarika

Orehi niso samo za potico: pet sladic, ki jih lahko spečete že zdaj

Ko so dnevi sivi in mokri, je čas za peko. Orehi se odlično ujamejo s kavo, bananami in karamelo, zato smo poiskali pet odličnih razlogov za prižig pečice.

Kulinarika

Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)

Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.

Kulinarika

Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti

Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g pisanega fižola
2 rdeči čebuli
1 žlička rdeče paprike
1/2 šopka peteršilja
1/2 šopka listne zelene
sol in poper
1 strok česna
1 žlička mediteranskih začimb
2,5 žlice olivnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fižol očistimo, operemo in pristavimo za kuhanje. Ko zavre, ga odcedimo, vodo zavremo in dolijemo novo.

Fižol skuhamo skupaj z narezano čebulo, česnom in zeleninimi listi. Ko se zmehča, ga odstavimo, odcedimo in spasiramo s paličnim mešalnikom. Posolimo, popopramo, dodamo malo rdeče paprike, drobno sesekljan peteršilj, oljčno olje in mediteranske začimbe, nato vse dobro premešamo v pašteto.

Po potrebi jo zgostimo z malo škroba ali razredčimo z nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol, da dobimo lepo kremasto teksturo.

Bližnjica

Če se vam mudi, lahko pašteto pripravimo tudi iz konzerviranega fižola in preskočimo prvi del kuhanja.

Nadgradnja

V to domačo fižolovo pašteto lahko nasekljamo kisle kumarice in kapre, vmešamo pasto iz slanih inčunov ter dodamo malo ajvarja in smetane. Če imamo radi bolj pikantne okuse, obvezno dodamo čili v prahu ali drobno nasekljan pekoč feferon.