Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g pisanega fižola
- 2 rdeči čebuli
- 1 žlička rdeče paprike
- 1/2 šopka peteršilja
- 1/2 šopka listne zelene
- sol in poper
- 1 strok česna
- 1 žlička mediteranskih začimb
- 2,5 žlice olivnega olja
Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način
Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.
Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna
Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.
Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo
Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.
Sestavine
- 500 g pisanega fižola
- 2 rdeči čebuli
- 1 žlička rdeče paprike
- 1/2 šopka peteršilja
- 1/2 šopka listne zelene
- sol in poper
- 1 strok česna
- 1 žlička mediteranskih začimb
- 2,5 žlice olivnega olja
Postopek
1
Fižol očistimo, operemo in pristavimo za kuhanje. Ko zavre, ga odcedimo, vodo zavremo in dolijemo novo.
2
Fižol skuhamo skupaj z narezano čebulo, česnom in zeleninimi listi. Ko se zmehča, ga odstavimo, odcedimo in spasiramo s paličnim mešalnikom. Posolimo, popopramo, dodamo malo rdeče paprike, drobno sesekljan peteršilj, oljčno olje in mediteranske začimbe, nato vse dobro premešamo v pašteto.
3
Po potrebi jo zgostimo z malo škroba ali razredčimo z nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol, da dobimo lepo kremasto teksturo.
Bližnjica
Če se vam mudi, lahko pašteto pripravimo tudi iz konzerviranega fižola in preskočimo prvi del kuhanja.
Nadgradnja
V to domačo fižolovo pašteto lahko nasekljamo kisle kumarice in kapre, vmešamo pasto iz slanih inčunov ter dodamo malo ajvarja in smetane. Če imamo radi bolj pikantne okuse, obvezno dodamo čili v prahu ali drobno nasekljan pekoč feferon.
