Sestavine

oljčno olje
1 majhna čebula
1⁄2 stroka česna
1⁄2 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
1⁄4 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
200 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
200 g fižola iz pločevinke
1⁄2 rdeče paprike

Preberite tudi

Kulinarika

Orehi niso samo za potico: pet sladic, ki jih lahko spečete že zdaj

Ko so dnevi sivi in mokri, je čas za peko. Orehi se odlično ujamejo s kavo, bananami in karamelo, zato smo poiskali pet odličnih razlogov za prižig pečice.

Kulinarika

Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)

Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.

Kulinarika

Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti

Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.

Manjša

Večja

Sestavine

oljčno olje
1 majhna čebula
1⁄2 stroka česna
1⁄2 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
1⁄4 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
200 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
200 g fižola iz pločevinke
1⁄2 rdeče paprike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, papriko narežemo na koščke. V globoki kozici segrejemo olje in na njem pražimo čebulo na srednji temperaturi toliko časa, da se zmehča. Dodamo česen in paradižnikovo mezgo in večkrat premešamo, da se sestavine povežejo. Dodamo kumin in nežno kuhamo še kakšno minuto.

V kozico stresemo paradižnik. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da brez pokrovke na srednji temperaturi rahlo vre 10 do 15 minut. Solimo in popramo, dodamo fižol, ki smo ga prej odcedili in splaknili, ter papriko, in kuhamo 15 minut oziroma toliko časa, da se paprika zmehča. Nato juho s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo. Postrežemo jo lahko s čilijem in hrustljavo tortiljo.