Kaj boste skuhali danes?
File trske s pirejem iz zelene in peteršilja
Ribja jed z zelenjavnim pirejem
File trske s pirejem iz zelene in peteršilja
Ribja jed z zelenjavnim pirejem
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji trske po 120 g
- malo moke
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 3 žlice šerijevega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
- krhlji limone, ko postrežemo
pire
- 1 velik olupljen gomolj zelene (pribl. 500 g)
- 2 žlici masla
- šopek sesekljanega peteršilja
Ko praznuje vino
Vino je pomemben del naše kulture, zato ga tudi praznujemo in spoštujemo. Prvi praznik je zagotovo trgatev, takoj za njo pa je martinovo.
Kako shraniti kaki, da lepo omedi
Spoznajte, kako pravilno shraniti kaki, da se lepo omehča in razvije svojo značilno, medeno sladkost.
Super ideje za martinovo pojedino v zadnjem hipu
Tudi v zadnjem hipu lahko pripravite pravo martinovo pojedino – okusno, domačo in brez zapletov. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi boste navdušili goste.
Sestavine
- 4 fileji trske po 120 g
- malo moke
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 3 žlice šerijevega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
- krhlji limone, ko postrežemo
pire
- 1 velik olupljen gomolj zelene (pribl. 500 g)
- 2 žlici masla
- šopek sesekljanega peteršilja
Postopek
1
Najprej pripravimo pire. Gomolj zelene narežemo na kocke in ga v osoljeni vodi skuhamo do mehkega (približno 10 minut). Odcedimo ga in pustimo v kozici nekaj minut, da se izpari. Pretlačimo ga z maslom, solimo in popramo, nato vmešamo skoraj ves peteršilj. Postavimo ga na toplo in medtem pripravimo ribo.
2
Ribo solimo in povaljamo v moki. V ponvi segrejemo žlico olja in ribo pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline fileja. Preložimo jo na pladenj, v ponev pa dodamo drugo žlico olja, česen in čili in ju pražimo 2 minuti, nato dodamo kis, sladkor in ščepec soli. Pustimo, da zavre in brbota minuto ali dve, nato v ponev vrnemo ribo, da se segreje.
3
Ribji file postrežemo na pireju, pokapljamo z omako iz ponve in posujemo s preostalim peteršiljem. Postrežemo z limono.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kumarična solata z jogurtom
Osvežujoča klasika za odlično spremljavo k jedem z žara
10 min
Enostavno
Rabarbarino-pomarančni lončki z amaretti
Enostavno