Kaj boste skuhali danes?
File trske s pirejem iz zelene in peteršilja
Ribja jed z zelenjavnim pirejem
File trske s pirejem iz zelene in peteršilja
Ribja jed z zelenjavnim pirejem
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji trske po 120 g
- malo moke
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 3 žlice šerijevega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
- krhlji limone, ko postrežemo
pire
- 1 velik olupljen gomolj zelene (pribl. 500 g)
- 2 žlici masla
- šopek sesekljanega peteršilja
Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje
Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.
Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu pekie
Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.
Kremna omaka, ki povzdigne piščanca na novo raven
Omaka Diane navdušuje z bogatim okusom, ki v nekaj minutah preprost kos mesa spremeni v izjemno jed.
Sestavine
- 4 fileji trske po 120 g
- malo moke
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 žlička zdrobljenega suhega čilija
- 3 žlice šerijevega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
- krhlji limone, ko postrežemo
pire
- 1 velik olupljen gomolj zelene (pribl. 500 g)
- 2 žlici masla
- šopek sesekljanega peteršilja
Postopek
1
Najprej pripravimo pire. Gomolj zelene narežemo na kocke in ga v osoljeni vodi skuhamo do mehkega (približno 10 minut). Odcedimo ga in pustimo v kozici nekaj minut, da se izpari. Pretlačimo ga z maslom, solimo in popramo, nato vmešamo skoraj ves peteršilj. Postavimo ga na toplo in medtem pripravimo ribo.
2
Ribo solimo in povaljamo v moki. V ponvi segrejemo žlico olja in ribo pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline fileja. Preložimo jo na pladenj, v ponev pa dodamo drugo žlico olja, česen in čili in ju pražimo 2 minuti, nato dodamo kis, sladkor in ščepec soli. Pustimo, da zavre in brbota minuto ali dve, nato v ponev vrnemo ribo, da se segreje.
3
Ribji file postrežemo na pireju, pokapljamo z omako iz ponve in posujemo s preostalim peteršiljem. Postrežemo z limono.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krofi z drožmi
Recept je prirejen iz knjige Nataše Đurić, Kruh z drožmi.
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Čokoladna torta s srčki
Čudovit čokoladni biskvit, maslena sirčkova krema in srčki za okras – kakor nalašč za romantičen večer
1 h 40 min
Srednje zahtevno