Kaj boste skuhali danes?
Pečena trska s češnjevim paradižnikom in zelenimi oljkami
Pečena trska s češnjevim paradižnikom in zelenimi oljkami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 rdeča čebula
- 750 g češnjevega paradižnika
- sol in poper
- 4 žlice oljčnega olja
- 6 enako velikih kosov trske iz srednjega dela fileja, vsak po 125 g
- 6 rezin pršuta
- 18 zelenih oljk (na primer nocellara)
- šopek peteršilja
- kruh, ko postrežemo (po želji)
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 1 rdeča čebula
- 750 g češnjevega paradižnika
- sol in poper
- 4 žlice oljčnega olja
- 6 enako velikih kosov trske iz srednjega dela fileja, vsak po 125 g
- 6 rezin pršuta
- 18 zelenih oljk (na primer nocellara)
- šopek peteršilja
- kruh, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Čebulo narežemo na tanke krhlje in jo damo skupaj s paradižnički v plitev pekač. Solimo in popramo, dodamo oljčno olje in zmešamo. Pečemo 15 minut.
2
Vsak kos trske ovijemo v rezino pršuta. V pekač damo oljke in trsko položimo na paradižnik. Pečemo še 15 minut, da je trska prepečena in pršut hrustljav. Posujemo z nasekljanim peteršiljem in po želji postrežemo s kruhom.
