Kaj boste skuhali danes?
Falafli z rdečo peso
Malica z orientalskim pridihom, ki vam jo bodo vsi zavidali
Falafli z rdečo peso
Malica z orientalskim pridihom, ki vam jo bodo vsi zavidali
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 pločevinki (po 400 g) čičerke
- 500 g surove rdeče pese
- 100 g svežih krušnih drobtin
- 1 jajce
- 1 žlica tahinija (sezamove paste)
- sol in poper
- rastlinsko olje za premaz ali cvrenje
ko postrežemo
- 1 žlica tahinija
- 3 dl navadnega jogurta
- ščep sladkorja
- kruhki pita
- vložena rumena (ali rdeča) pesa, narezana na kocke
- 3 pesti pesinih listov ali solate
Pozabite na ocvrte lignje: ta jed iz enega lonca je pravi hit
Lignji niso le za cvrtje ali žar. V družbi fižola, paradižnika in aromatične zelenjave nastane bogata mediteranska enolončnica, ki navduši z vsakim grižljajem.
Kako uporabiti piro? Od kruha in testenin do rižot in poletnih solat
Pira je stara, bogata vrsta pšenice, ki ponuja obilico prednosti, pripravimo pa jo lahko na najrazličnejše načine.
Lena pita z bučkami: vse sestavine le zmešamo in spečemo
Ko je bučk res veliko, je ta preprosta pita eden najboljših načinov, da jih porabimo. Sestavine le zmešamo, pečica pa opravi skoraj vse delo.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 pločevinki (po 400 g) čičerke
- 500 g surove rdeče pese
- 100 g svežih krušnih drobtin
- 1 jajce
- 1 žlica tahinija (sezamove paste)
- sol in poper
- rastlinsko olje za premaz ali cvrenje
ko postrežemo
- 1 žlica tahinija
- 3 dl navadnega jogurta
- ščep sladkorja
- kruhki pita
- vložena rumena (ali rdeča) pesa, narezana na kocke
- 3 pesti pesinih listov ali solate
Postopek
1
Rdečo peso olupimo in grobo naribamo. V ponev kanemo oljčno olje in na njem popražimo sesekljano čebulo, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo kumin in pražimo še 1 minuto, nato preložimo v multipraktik, dodamo odcejeno čičerko, dve tretjini rdeče pese, drobtine, jajce in tahini. Zmeljemo v grobo pasto, nato preložimo v skledo in vmešamo preostalo naribano peso, solimo in popramo.
2
Iz mase z vlažnimi rokami oblikujemo približno 20 kroglic in jih razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Postavimo na hladno.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. Falafle premažemo z malo olja in jih v pečici pečemo 20 do 25 minut, da se hrustljavo zapečejo in pregrejejo. Ali pa jih ocvremo: v globoki ponvi ali voku segrejemo 2,5 cm olja in jih v več porcijah ocvremo, med cvrenjem jih obrnemo.
4
Tahini zmešamo z jogurtom, sladkorjem in soljo, nato mešanico nadevamo v kruhke pita, dodamo falafle (vroče ali sobne temperature), vloženo peso in solato.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Nadevane sardele po sicilijansko
Sardele so lahko prava poslastica – tele zvite sicilijanske lepotice pa so naravnost božanske!
35 min
Enostavno
Topla spomladanska solata z artičokami in šparglji
Božanska solata za spomladi, ko se vse prebuja.
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Pokrovače s sauce vierge
35 min
Enostavno
Krompirjeva juha z ohrovtom in hrustljavo slanino
V hladnih dneh je juha vedno prava izbira.
25 min
Enostavno