Kaj boste skuhali danes?
Falafli z rdečo peso
Malica z orientalskim pridihom, ki vam jo bodo vsi zavidali
Falafli z rdečo peso
Malica z orientalskim pridihom, ki vam jo bodo vsi zavidali
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 pločevinki (po 400 g) čičerke
- 500 g surove rdeče pese
- 100 g svežih krušnih drobtin
- 1 jajce
- 1 žlica tahinija (sezamove paste)
- sol in poper
- rastlinsko olje za premaz ali cvrenje
ko postrežemo
- 1 žlica tahinija
- 3 dl navadnega jogurta
- ščep sladkorja
- kruhki pita
- vložena rumena (ali rdeča) pesa, narezana na kocke
- 3 pesti pesinih listov ali solate
Sladica iz babičine kuhinje, ki vedno prva izgine s pladnjev
Breskvice spadajo med najbolj prepoznavne sladice, ki že od nekdaj krasijo pladnje vseh večjih slavij in družinskih srečanj.
Tunin namaz: odlična izbira za hiter prigrizek
Za ta hitri tunin namaz potrebujemo le nekaj sestavin, rezultat pa je kremast in okusen prigrizek za na kruh, toast ali krekerje.
Priprave na veliko noč: zaklad, ki ga večina spregleda
Do velike noči nas loči manj kot mesec dni, zato je zdaj pravi trenutek, da začnemo zbirati čebulne olupke za barvanje pirhov.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 pločevinki (po 400 g) čičerke
- 500 g surove rdeče pese
- 100 g svežih krušnih drobtin
- 1 jajce
- 1 žlica tahinija (sezamove paste)
- sol in poper
- rastlinsko olje za premaz ali cvrenje
ko postrežemo
- 1 žlica tahinija
- 3 dl navadnega jogurta
- ščep sladkorja
- kruhki pita
- vložena rumena (ali rdeča) pesa, narezana na kocke
- 3 pesti pesinih listov ali solate
Postopek
1
Rdečo peso olupimo in grobo naribamo. V ponev kanemo oljčno olje in na njem popražimo sesekljano čebulo, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo kumin in pražimo še 1 minuto, nato preložimo v multipraktik, dodamo odcejeno čičerko, dve tretjini rdeče pese, drobtine, jajce in tahini. Zmeljemo v grobo pasto, nato preložimo v skledo in vmešamo preostalo naribano peso, solimo in popramo.
2
Iz mase z vlažnimi rokami oblikujemo približno 20 kroglic in jih razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Postavimo na hladno.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. Falafle premažemo z malo olja in jih v pečici pečemo 20 do 25 minut, da se hrustljavo zapečejo in pregrejejo. Ali pa jih ocvremo: v globoki ponvi ali voku segrejemo 2,5 cm olja in jih v več porcijah ocvremo, med cvrenjem jih obrnemo.
4
Tahini zmešamo z jogurtom, sladkorjem in soljo, nato mešanico nadevamo v kruhke pita, dodamo falafle (vroče ali sobne temperature), vloženo peso in solato.
Podobni recepti
