Kaj boste skuhali danes?
Dušeno sladko zelje z bleki (krpicami) in svinjska mrežna pečenka
Ko se družina zbere, se spodobi speči slastno pečenko
Dušeno sladko zelje z bleki (krpicami) in svinjska mrežna pečenka
Ko se družina zbere, se spodobi speči slastno pečenko
Čas priprave
2 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
mrežna pečenka
- 1 kg svinjskega mesa brez kosti
- 1 limona
- 1 korenje
- vejica peteršilja
- 1 svinjska mrežica
dušeno sladko zelje
- ščepec kumine
- sol in poper
- 1 kg mladega zelja (glava)
- 1 srednje velika čebula
- 5 žlic sončničnega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička paradižnikove mezge
- 1 čajna žlička moke
bleki
- 100 g bele pšenične moke
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 čajna žlička sončničnega olja
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Sestavine
mrežna pečenka
- 1 kg svinjskega mesa brez kosti
- 1 limona
- 1 korenje
- vejica peteršilja
- 1 svinjska mrežica
dušeno sladko zelje
- ščepec kumine
- sol in poper
- 1 kg mladega zelja (glava)
- 1 srednje velika čebula
- 5 žlic sončničnega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička paradižnikove mezge
- 1 čajna žlička moke
bleki
- 100 g bele pšenične moke
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 čajna žlička sončničnega olja
Postopek
1
Pečico nastavimo na program z ventilacijo in jo ogrejemo na 180 °C. Meso natremo s soljo, poprom in kumino. Korenje in limono narežemo na rezine in jih s peteršiljem položimo na meso. Vse skupaj zavijemo v svinjsko mrežico, položimo na pekač in prelijemo z oljem. Pečemo 90 minut in pečenko občasno polivamo z lastnim sokom.
2
Medtem pripravimo testo za bleke. Moko stresemo na delovno površino, v njej naredimo jamico in vanjo zlijemo razžvrkljano jajce in olje. Z vilicami moko postopoma dodajamo jajcu. Zamesimo gladko testo in dobro gnetemo vsaj 10 minut. Oblikujemo hlebček, ga zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in pustimo počivati 30 minut.
3
Zeljno glavo razpolovimo, odstranimo stržen in narežemo na širše rezance. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in še preden postane zlato rjava, dodamo sladkor in ga karameliziramo. Dodamo zelje, sol, paradižnikovo mezgo in kumino ter pražimo 10 minut. Dolijemo 0,6 dl vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo. Ko voda izpari, dodamo moko in vse skupaj premešamo. Po potrebi dolijemo še malo vode in zelje dušimo še 5 minut.
4
Na pomokani delovni površini testo za bleke čimbolj na tanko razvaljamo in z nožem narežemo kvadrate, velike približno 1 x 1 cm. Kuhamo jih 2 do 3 minute v osoljenem kropu, odlijemo vodo in jih primešamo k dušenemu sladkemu zelju. Ponudimo ob rezinah pečenke.
Nasvet
Za pripravo mrežne pečenke lahko uporabimo najmehkejši del svinjskega stegna, svinjski vrat ali svinjski kare brez kosti.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Metin sladoled s koščki čokolade
Z dvojnim učinkom hlajenja: ker je pač sladoled in ker je v njem meta, najbolj osvežilno izmed vseh zelišč.
30 min
Srednje zahtevno
Šunka po karibsko z ananasom, jajci in krompirčkom
Ta jed vas bo navdušila, ker je polna barv, razkošnih okusov in močnih arom. V njej se zrcalijo vplivi afriške, indijske, evropske in drugih kultur z vseh koncev sveta.
2 h 25 min
Enostavno
Vaniljevi rogljički
So vam všeč vaniljevi rogljički, ki se kar stopijo v ustih? Zdaj jih lahko pripravite tudi sami.
40 min
Enostavno