Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 kg moknatega krompirja
- 750 g ostre pšenične moke
- voda
- 1 žlica soli
Ste spet pozabili maslo v hladilniku? Tako ga segrejete v hipu
Hladno maslo lahko mimogrede uniči kakšno praznično slaščico. K sreči obstaja več preprostih načinov, s katerimi ga segrejemo v nekaj minutah.
Popolni pirhi: Če jajc še niste kupili, ste morda že prepozni
Popolno kuhano jajce brez razpok je osnova za lepe pirhe in številne velikonočne jedi. S temi nasveti bo že nepobarvano jajce videti popolno – pa še olupiti ga bo lažje.
Recept za to preprosto jed se začne s šopkom svežih zelišč z vrta
Ko se na vrtu pojavijo prva zelišča, je čas za jed, ki najbolj neposredno ujame okus sezone – frtalja iz preprostih sestavin vsakič znova preseneti s pestrostjo okusov.
Sestavine
- 1 kg moknatega krompirja
- 750 g ostre pšenične moke
- voda
- 1 žlica soli
Postopek
1
Krompir olupimo in ga narežemo na koščke. Stresemo jih v večji lonec (takega, ki ga lahko damo med stegna, da bomo dödole lažje mešali). Prilijemo toliko vode, da je krompir v celoti prekrit. Vodo solimo in zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo približno 30 minut.
2
V lonec vsujemo moko, tako da se na gladini naredi nekakšen pokrov. Nekajkrat ga prebodemo z ročajem kuhalnice. Moko in krompir kuhamo še 10 do 15 minut.
3
Lonec odstavimo in vodo iz njega počasi prelijemo v kozico. Nekaj vode naj ostane v loncu. Topel krompir in moko začnemo mešati s kuhalnico. Lonec damo med stegna in mešamo tako dolgo, da se moka in krompir spojita in dobimo zmes brez grudic. Ko že mislimo, da nam je uspelo, smo šele na polovici. Mešamo še naprej, dokler zmes ne postane trdna, a vseeno lepljiva. Dödole polagamo na krožnik z vilicami ali z žlico oblikujemo žličnike.
Dödoli
Dödoli so prekmurska jed, podobna krompirjevim žgancem, le da v njih ni nobenih grudic moke ali krompirja. Zato je zelo pomembno, da zmes zelo dobro premešamo. »Dödoli so odlična alternativa sodobnim industrijskim prilogam, lahko jih postrežemo tudi kot glavno jed in začinimo s smetano, ocvirki ali kakšno omako,« pravi Matej Fišer, avtor knjige Tradicionalna prekmurska kuharica.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piškoti z brusnicami in belo čokolado (iz zamrzovalnika)
Piškoti z belo čokolado in brusnicami so že nekaj let pravi hit med prazničnimi slaščicami. Tokrat smo jih pripravili v različici, ki jo shranimo v zamrzovalnik, da bodo vedno pri roki.
30 min
Enostavno
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
2 h
Enostavno
Solatni zvitki z lepljivo svinjino
30 min
Enostavno
