Datlje narežemo, jih prelijemo z vrelo vodo in postavimo na stran za 1⁄2 ure, da se zmehčajo.

Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Pekač, velik 20 x 30 cm, obložimo s papirjem za peko. Datlje odcedimo in tekočino prihranimo; datlje nato zmeljemo v pasto skupaj z 1 dl prihranjene tekočine.

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. V večji skledi z električnim mešalnikom beljake stepemo v trd sneg. Dodamo polovico sladkorja in stepamo, da dobimo gost in svetleč sneg.

V drugi skledi stepemo rumenjake in preostali sladkor, da nastane svetla mešanica. Vanjo z metlico za stepanje vmešamo datljevo pasto, nato pa še sneg in previdno, a temeljito premešamo. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek, kakav in sol ter jih potresemo po mokrih sestavinah. Vse skupaj zelo pazljivo zmešamo. Testo postrgamo v pekač in ga razporedimo do robov. Pečemo 35 do 40 minut, dokler ni zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, čist, ko ga izvlečemo.

Skoraj vse mleko zavremo. Prašek za vaniljev puding, sladkor in kakav zmešamo, nato po kapljicah dodajamo preostalo mleko in mešamo, da dobimo gladko pasto. Počasi jo vlijemo v vrelo mleko, ves čas mešamo in pazimo, da v zmesi ni grudic. Puding kuhamo še nekaj minut, da se zgosti in začne brbotati.

Še topel biskvit razrežemo na kose. Ko jih postrežemo, jih prelijemo z vročim čokoladnim pudingom.