Pečico segrejemo na 180 °C. V kozici zavremo vodo. Najprej pripravimo čokoladni kolač. Model za šarkelj obilno premažemo z maslom in posipamo z moko, nato model potresemo, da se znebimo odvečne moke. Kakav v prahu in ščep soli damo v skledo in ju prelijemo z 1,5 dl vrele vode. Mešamo, da dobimo gladko maso, in pustimo, da se ohladi. Maslo in sladkor damo v skledo in ju stepemo, da dobimo rahlo in penasto zmes. Postopoma dodajamo jajca in vsako posebej dobro vtepemo v penasto maso. Presejemo moko in pecilni prašek ter ju previdno vmešamo v jajčno zmes. V kakavovo mešanico vmešamo kislo smetano, nato zmes dodamo masi v drugi skledi in vse dobro premešamo. Maso damo v pripravljen model in jo pečemo 35 minut, da je zobotrebec, s katerim naredimo preizkus, tako da ga zapičimo v pecivo, čist, ko ga izvlečemo. Kolač 15 minut hladimo v modlu, nato ga zvrnemo na rešetko, kjer naj se popolnoma ohladi.

Pripravimo preliv. Čokolado drobno nasekljamo in stopimo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli (v skledi, postavljeni nad kozico z vodo, ki zelo nežno vre). Občasno premešamo. Stopljeno čokolado damo na stran in malo ohladimo. Sladkor v prahu in maslo stepemo v veliki skledi, da dobimo bledo in gladko maso. Dodamo čokolado in aromo poprove mete ter vse ponovno dobro premešamo. Ko je kolač popolnoma ohlajen, ga položimo na servirni pladenj in premažemo s čokoladnim prelivom. Preliv naj okoli oboda sega do polovice, da ustvarimo snežni učinek. Na vrh kolača položimo še srebrne čokoladne kroglice. Kolač lahko v nepredušno zaprti posodi hranimo do 3 dni.