Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 150 g temne čokolade
- 250 g moke
- 75 g kakava v prahu
- 1 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 žlička mletega cimeta
- 1⁄2 žličke mletega ingverja
- 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- ščep soli
- 2,5 dl kefirja
- 3 srednje velika jajca
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 150 g belega kristalnega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 125 g zmehčanega masla in še malo za model
obliv
- 100 g temne čokolade
- 75 g sladke smetane
- 1 žlica medu ali zlatega sirupa
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 150 g temne čokolade
- 250 g moke
- 75 g kakava v prahu
- 1 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 žlička mletega cimeta
- 1⁄2 žličke mletega ingverja
- 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- ščep soli
- 2,5 dl kefirja
- 3 srednje velika jajca
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 150 g belega kristalnega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 125 g zmehčanega masla in še malo za model
obliv
- 100 g temne čokolade
- 75 g sladke smetane
- 1 žlica medu ali zlatega sirupa
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno modela za torte z ločljivim obodom premera 23 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Čokolado nalomimo na koščke in jo stopimo v skledici, ki smo jo postavili na kozico z nežno vrelo vodo, ali v kratkih intervalih v mikrovalovni pečici. Zavremo 4,5 dl vode.
V veliki skledi zmešamo suhe sestavine: moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, začimbe in sol. V drugi skledi z metlico zmešamo mokre sestavine: kefir, jajca, vaniljo in stopljeno čokolado. V tretji skledi stepemo obe vrsti sladkorja in maslo le toliko, da se sestavine povežejo, nato najprej dodamo suhe sestavine, potem pa še mokre. Z električnim mešalnikom mešamo, da dobimo gladko testo. Vmešamo pravkar zavrelo vodo in maso postrgamo v pripravljeni model. Kolač pečemo 45 do 55 minut ali toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolača, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se kolač 10 minut ohlaja v modelu, nato ga prestavimo na servirni krožnik, kjer naj se do konca ohladi.
Če želimo mehek obliv, kolač prelijemo tik pred postrežbo, če nas ne moti, da se obliv strdi in izgubi sijaj, pa lahko to naredimo takoj, ko se kolač ohladi. Čokolado narežemo in damo v skledico, nato v majhni kozici zmešamo smetano in med ali sirup. Mešanico nežno segrevamo, da se na površini začnejo pojavljati mehurčki, nato z njo prelijemo čokolado. Po nekaj minutah čokolado premešamo, da se popolnoma stopi. Kolač prelijemo po vsej površini. Pustimo ga kakšno minuto (ali največ 1 dan), nato ga narežemo in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ribji file s »holandsko omako« in krompir s kaprami
Odličen ribji meni za posebne priložnosti ali za vsak dan
Krompirček s fižolovim čilijem
Obložen krompir je pravi hit med slastnimi prigrizki za veselo družbo
Goveji zrezki z omako iz kozjega sira
Ta omaka iz kozjega sira je kremasta in se lepo prilega zrezku.