Suhe slive v skledi prelijemo s pivom in jih pustimo namakati čez noč. Naslednji dan jih odcedimo in pivo prihranimo. 30 g orehov zmeljemo v multipraktiku, 50 g pa jih samo popražimo.

Model za kipnike s prostornino 1,5 litra namažemo z maslom. Kakav v prahu presejemo v skledo skupaj z moko, sodo bikarbono in pecilnim praškom. Maslo in sladkor penasto stepemo, nato postopoma po malo dodajamo rahlo razžvrkljana jajca in vsakokrat dobro stepemo. Nežno vmešamo presejane sestavine izmenjaje s prihranjenim pivom, nato vmešamo še vse orehe, sesekljano 75 % čokolado in namočene slive. Testo preložimo v namaščen model.

Kos papirja za peko položimo na kos aluminijaste folije (biti morata dovolj velika, da pokrijeta vrh modla). Po sredini nagubamo in s papirjem navzdol položimo na kipnik, tako da guba poteka po sredini. Papir in folijo čvrsto zavežemo z vrvico in iz vrvice naredimo ročaj. Odvečni papir in folijo obrežemo.

Kipnik postavimo v veliko kozico s pokrovko in prilijemo toliko vrele vode, da sega do tretjine višine modla. Segrejemo, da voda nežno zavre, kozico pokrijemo in kipnik v sopari kuhamo 1 uro in 45 minut, pri čemer pazimo, da voda ne povre. Pustimo stati 10 minut.

Pripravimo čokoladno omako. Čokolado sesekljamo in jo damo v skledo. V težko kozico damo smetano, pivo in sladkor ter nežno segrevamo, da se sladkor stopi in je mešanica vroča, nato z njo prelijemo čokolado. Pustimo stati kaki 2 minuti. Gladko zmešamo. Čokoladni kipnik s temnim pivom in suhimi slivami.

Kipnik zvrnemo iz modla tako, da z nožem povlečemo ob obodu modla, servirni krožnik poveznemo na kipnik, obrnemo na glavo, malce potresemo in kipnik bi moral zdrsniti iz modla. Po vrhu ga prelijemo z malo čokoladne omake, preostalo pa ponudimo v vrčku, da si vsak postreže sam. Zraven postrežemo še stepeno sladko smetano.