Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Preberite tudi

Večna klasika

Prava bosanska kljukuša, ki bo v hipu izginila iz pekača

Kljukuša je preprosta in hitro pripravljena bosanska 'pogača'. Preprosta zlevanka iz moke, jajc in mleka je hrustljava ob robovih, mehka v sredini in pripravl

Enostavna priprava

Sladka klasika iz avstrijskih kavarn, ki se kar stopi v ustih

Ena najbolj prepoznavnih slaščic dunajske slaščičarske tradicije združuje plasti biskvita, meringe in lahkotne kreme ter navdušuje s pestro zgodovino.

Top brunch

Ko boste jajce enkrat pripravili tako, ga ne boste več želeli jesti drugače

Preprost recept z rumenjaki je postal viralni hit, nad katerim so navdušeni vsi ljubiteljev poznih zajtrkov. Kremasta tekstura in bogat okus izboljšata že navaden toast.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen olupimo in stremo, bučke diagonalno narežemo na kolobarje. Peteršilj sesekljamo. Kozice damo v skledo, dodamo naribano lupino dveh in sok ene limone, česen, papriko in žlico olja. Dobro premešamo in odložimo na stran. Bulgur v vreli vodi skuhamo po navodilih z embalaže.

Segrejemo ponev in vanjo damo žlico marinade od kozic, bučke in kanček vode. Ob stalnem mešanju bučke pražimo 4 do 5 minut, da se zmehčajo in lepo obarvajo. Preložimo jih v skledo, v ponev pa dodamo kozice in preostalo marinado. Pražimo jih eno minuto, le toliko, da se rožnato obarvajo.

Bulgur preložimo v veliko skledo, ga zrahljamo z vilicami, zmešamo z bučkami in peteršiljem ter začinimo s soljo, oljem in limonovim sokom. Dodamo še kozice in sok, ki so ga pri peki spustile, in še enkrat narahlo premešamo. Postrežemo s krhlji limone.