Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Klasična peka ali vroči zrak? Nastavitev, ki spremeni rezultat

Ali tudi vi uporabljate vedno enako nastavitev v pečici? Vroči zrak in klasična peka ustvarita povsem drugačne rezultate, zato je dobro vedeti, katero uporabiti kdaj.

Kulinarika

Preprosta bosanska jed, ki za 5 evrov nasiti vso družino

Kvrguša je tradicionalna bosanska jed s piščancem in mehkim testom. Ta retro klasika iz enega pekača je popolno preprosto in hitro kosilo med tednom.

Kulinarika

Kremšnite v kozarcu so sladica, ki jo boste pripravljali celo poletje

Kremšnite v kozarcu so odlična ideja za poletno sladico brez rezanja in kompliciranja. Priprava je hitra, okus pa čudovito domač.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen olupimo in stremo, bučke diagonalno narežemo na kolobarje. Peteršilj sesekljamo. Kozice damo v skledo, dodamo naribano lupino dveh in sok ene limone, česen, papriko in žlico olja. Dobro premešamo in odložimo na stran. Bulgur v vreli vodi skuhamo po navodilih z embalaže.

Segrejemo ponev in vanjo damo žlico marinade od kozic, bučke in kanček vode. Ob stalnem mešanju bučke pražimo 4 do 5 minut, da se zmehčajo in lepo obarvajo. Preložimo jih v skledo, v ponev pa dodamo kozice in preostalo marinado. Pražimo jih eno minuto, le toliko, da se rožnato obarvajo.

Bulgur preložimo v veliko skledo, ga zrahljamo z vilicami, zmešamo z bučkami in peteršiljem ter začinimo s soljo, oljem in limonovim sokom. Dodamo še kozice in sok, ki so ga pri peki spustile, in še enkrat narahlo premešamo. Postrežemo s krhlji limone.