Sestavine

pogačice

350 g naribanih bučk
1 jajce
50 g ajdove moke
1 žlička semen črne kumine
25 g bučnih semen
1 strt strok česna
50 g kozjega sira
sol
poper

kumarična solatka

½ kumare
1 žlička dijonske gorčice
½ dl jabolčnega kisa
1 žlička limonovega soka
2 žlici repičnega ali rastlinskega olja
majhen šopek kopra

Preberite tudi

Kulinarika

Ko pečica opravi večino dela: najboljša kosila brez stresa

Pečica opravi večino dela, vas pa pričaka kosilo brez kupa posode in dolgih ur za štedilnikom. Zbrali smo ideje za takrat, ko časa ni na pretek, a bi radi jedli dobro.

Kvæfjordkake

Ta torta naj bi bila najboljša na svetu – ko jo poskusite, boste razumeli

Preplet mehkega biskvita, nežne vaniljeve kreme in hrustljave meringe je razlog, da norveško torto kvæfjordkake marsikdo označi za najboljšo na svetu.

Kot svež

Star kruh bo spet mehak v nekaj minutah

Postan kruh ni za odpis, saj ga lahko s preprostim postopkom v nekaj minutah povrnete v mehkega in prijetno hrustljavega.

Manjša

Večja

Sestavine

pogačice

350 g naribanih bučk
1 jajce
50 g ajdove moke
1 žlička semen črne kumine
25 g bučnih semen
1 strt strok česna
50 g kozjega sira
sol
poper

kumarična solatka

½ kumare
1 žlička dijonske gorčice
½ dl jabolčnega kisa
1 žlička limonovega soka
2 žlici repičnega ali rastlinskega olja
majhen šopek kopra

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo solatko. Kumaro olupimo in jo narežemo na kocke, koper sesekljamo. Stepemo gorčico, jabolčni kis in limonov sok, nato med stepanjem dodajamo olje. Primešamo koper in kumaro ter do postrežbe shranimo v hladilnik. (Solatko lahko pripravimo že dan prej.)

Pečico segrejemo na 190 °C. Velik pekač obložimo s papirjem za peko. Naribane bučke zavijemo v čisto kuhinjsko krpo in iz njih iztisnemo odvečno tekočino. Ožete bučke damo v veliko skledo in jih zmešamo z jajcem, ajdovo moko, črno kumino, bučnimi semeni in česnom, solimo in popramo.

Osem kupčkov bučkine mešanice razporedimo na pekač in na sredino vsakega pritisnemo košček kozjega sira.

Pogačice pečemo 20 do 25 minut, da so čvrste in se po vrhu zlato obarvajo. Pustimo, da se ohladijo na pekaču, nato jih preložimo na kuhinjsko mrežico. Ponudimo hladne ali tople, zraven pa priložimo kumarično solatko, mlade ohrovtove liste in limonove krhlje.