Sestavine

4 žlice oljčnega olja
2 velika krompirja
2 goveja biftka
2 žlici rdečega vinskega kisa
2,5 dl goveje jušne osnove
4 zvrhane žlice sladke smetane (goste, s čim več maščobe)
sol
poper v zrnu

Preberite tudi

Kulinarika

Dišali bodo najboljši kruh, fokača in pica

V Ljubljani bodo ob bogatem spremljevalnem programu razglasili NAJ FALA KRUH v treh kategorijah.

Kulinarika

Recept, ki navdušuje splet: preprosti in neverjetno sočni browniji

Če obožujete sladice, ki združujejo čokoladno razkošje in kremasto nežnost, boste te rdeče žametne brownije naravnost oboževali.

Kulinarika

Ko boste preizkusili tega, boste pozabili na klasičen pečen krompir

Preprost recept za hrustljav krompir, prilagojen čisto vsakemu okusu – nadevan krompir v srajčki (jacket potato) je britanska ikona, ki je prepričala jedce po vsem svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

4 žlice oljčnega olja
2 velika krompirja
2 goveja biftka
2 žlici rdečega vinskega kisa
2,5 dl goveje jušne osnove
4 zvrhane žlice sladke smetane (goste, s čim več maščobe)
sol
poper v zrnu

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Neolupljen krompir narežemo na paličice, malo debelejše kot za pomfrit. Pečico segrejemo na 200 °C. Dve žlici olja damo v pekač in ga v pečici segrejemo. Krompir v slani vodi kuhamo 3 minute, nato ga odcedimo in pustimo nekaj minut, da izpari. Solimo ga, previdno položimo na vroče olje in pečemo 30 do 35 minut, da se hrustljavo in zlato zapeče.

Ko je krompirček skoraj pečen, v ponvi segrejemo preostalo olje. Biftka začinimo z obilo sveže mletega popra in malo soli ter ju na vsaki strani pečemo 2 do 3 minute (odvisno od tega, ali želimo bolj ali manj pečeno meso). Biftka pustimo, da 5 minut počivata, medtem pa pripravimo omako.

Olje, ki nam je ostalo od peke, zlijemo iz ponve in v ponev dodamo kis. Zavremo in prilijemo jušno osnovo ter kuhamo, da polovica tekočine povre. Vmešamo smetano, pokuhamo, da se omaka malo zgosti, in popramo po okusu. Zrezka postrežemo z omako, krompirčkom in grahom.