Sestavine

4 listi listnatega testa (20 x 40 cm)
razpuščeno maslo za premaz

sladkorni sirup

limona
1,5 dl vode
lupina ½ limone
250 g sladkorja
50 g medu

nadev

50 g pistacij
80 g orehov
80 g blanširanih mandljev
1 žlička cimeta
90 g masla

Preberite tudi

Kulinarika

Pozabite na šnite, to je najboljša sladica iz starega kruha

Kruhov narastek je tradicionalna angleška sladica, s katero na najbolj slasten način porabimo star kruh. Tokrat smo mu dodali belo čokolado in borovnice.

OLI-1220-ShowOffParty-MedStylePartyPlatter-StuffedAubergineRolls_00441.jpg

Kulinarika

Vsi vas bodo prosili za recept za to popolno poletno kosilo

Jajčevci, paradižnik in mocarela so kombinacija, ki nikoli ne razočara. Ti elegantni zvitki so videti imenitno, priprava pa je precej bolj preprosta, kot se zdi.

Kulinarika

Bob: nekoč pomembnejši od krompirja, danes pa skoraj pozabljen

Dandanes v kulinariki le redko naletimo na bob, čeprav je bil nekoč zelo razširjen. Pravi sladokusci pa si ga vse pogosteje spet radi privoščijo.

Manjša

Večja

Sestavine

4 listi listnatega testa (20 x 40 cm)
razpuščeno maslo za premaz

sladkorni sirup

limona
1,5 dl vode
lupina ½ limone
250 g sladkorja
50 g medu

nadev

50 g pistacij
80 g orehov
80 g blanširanih mandljev
1 žlička cimeta
90 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz limone iztisnemo sok. Vodi dodamo polovico limonove lupine in sladkor ter rahlo kuhljamo 15 do 20 minut. Nato primešamo med in limonov sok ter kuhljamo nadaljnjih 5 minut. Ohlajen sirup precedimo skozi gosto cedilo.

Pistacije, orehe in mandlje drobno nasekljamo ter pomešamo s cimetom in preostalim sladkorjem. Maslo razpustimo. Pekač narahlo namažemo z razpuščenim maslom. Pečico segrejemo na 160 °C.

Na pomaščen pekač položimo list testa; premažemo ga z razpuščenim maslom in s tretjino nadeva iz pistacij, orehov in mandljev. Postopek še dvakrat ponovimo, zaključimo s testenim listom in rahlo pritisnemo. Pecivo razrežemo z ostrim nožem na 14 do 16 kosov in pokapamo s preostalim razpuščenim maslom. Pečemo v pečici na srednjem vodilu približno 1 uro.

Pečeno baklavo takoj prelijemo z ohlajenim medenim sirupom. Sladico ponudimo šele čez nekaj ur, ko se primerno ohladi.