Sestavine

4 listi listnatega testa (20 x 40 cm)
razpuščeno maslo za premaz

sladkorni sirup

limona
1,5 dl vode
lupina ½ limone
250 g sladkorja
50 g medu

nadev

50 g pistacij
80 g orehov
80 g blanširanih mandljev
1 žlička cimeta
90 g masla

Preberite tudi

· Kulinarika

Faketa Salihbegović: Uživam v dobri hrani

»Zame je kuhanje umetnost, kuham pa že od mladih nog. Mama, ki je bila prava mojstrica v kuhinji, me je naučila vseh skrivnosti kulinarike,« pripoveduje igralka Faketa Salihbegović, ki nam je zaupala recept za mehke rogljičke, ki se kar stopijo v ustih.

Kulinarika

Predjed ali sladica?

V prazničnih dneh radi na mizo postavimo nekaj posebnega. S to čudovito cvetačno panakoto bomo zagotovo presenetili prav vsakega gosta.

Kulinarika

Preizkusite naš recept za hitro domačo pico iz pekača

Ta recept je popoln za dneve, ko si zaželimo čisto preproste domače pice iz pravokotnega pekača – prav takšne, kot smo jo poznali nekoč.

Manjša

Večja

Sestavine

4 listi listnatega testa (20 x 40 cm)
razpuščeno maslo za premaz

sladkorni sirup

limona
1,5 dl vode
lupina ½ limone
250 g sladkorja
50 g medu

nadev

50 g pistacij
80 g orehov
80 g blanširanih mandljev
1 žlička cimeta
90 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz limone iztisnemo sok. Vodi dodamo polovico limonove lupine in sladkor ter rahlo kuhljamo 15 do 20 minut. Nato primešamo med in limonov sok ter kuhljamo nadaljnjih 5 minut. Ohlajen sirup precedimo skozi gosto cedilo.

Pistacije, orehe in mandlje drobno nasekljamo ter pomešamo s cimetom in preostalim sladkorjem. Maslo razpustimo. Pekač narahlo namažemo z razpuščenim maslom. Pečico segrejemo na 160 °C.

Na pomaščen pekač položimo list testa; premažemo ga z razpuščenim maslom in s tretjino nadeva iz pistacij, orehov in mandljev. Postopek še dvakrat ponovimo, zaključimo s testenim listom in rahlo pritisnemo. Pecivo razrežemo z ostrim nožem na 14 do 16 kosov in pokapamo s preostalim razpuščenim maslom. Pečemo v pečici na srednjem vodilu približno 1 uro.

Pečeno baklavo takoj prelijemo z ohlajenim medenim sirupom. Sladico ponudimo šele čez nekaj ur, ko se primerno ohladi.