Kaj boste skuhali danes?

Umrla leto dni stara deklica, obdukcija potrdila stare poškodbe

Afriška prašičja kuga potrjena še v Bosni in Hercegovini

Župan Verlič slavil ob odprtju igrišč, dva dni prej aneks za 600.000 evrov

V. Vodušek: Anže Logar je ključ do četrte Janševe vlade (PODKAST)

Novak Đoković žaluje, umrl je njegov teniški oče

Tako lahko znižate stroške ogrevanja

Doživetje v Ljubljani, ki navdušuje vse ljubitelje narave

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

testo

70 g zmehčanega masla (in še nekaj za model)
7 g suhega kvasa
10 g medu
5 srednje velikih jajc
1 žlička ingverja v prahu
160 g moke
½ žličke pecilnega praška
40 g svežih belih krušnih drobtin
velik ščep soli

sirup

2 dl poljubnega žganja, npr. viljamovke, temnega ruma, konjaka ali kalvadosa
200 g sladkorja v prahu
2 dl vode

kompot

300 g robidnic
50 g sladkorja v prahu
1 žlica žganja (enakega kot za sirup)

krema z muškatnim cvetom

2 dl sladke smetane
65 g sladkorja v prahu
½ žličke mletega muškatnega cveta

Preberite tudi

Kulinarika

Kosilo v 30 minutah, ki ga boste takoj uvrstili med svoje stalnice

Hitro, barvito in okusno: piščančji stir fry s hrustljavo zelenjavo in sočnim piščancem je popoln obrok, ki je na mizi v manj kot 30 minutah.

Kulinarika

To je prava bosanska kljukuša, ki navduši z vsakim grižljajem

Kljukuša je preprosta in hitro pripravljena bosanska zlevanka ali pogača. Imamo preizkušen tradicionalni recept (brez krompirja), ki ga je vedno dobro imeti pri roki.

Trajnost

Na Škofljici so se pomerili picopeki

V okviru evropskega tedna mobilnosti so potekale številne zanimive prireditve, tudi odprto prvenstvo picopekov na Škofljici!

Manjša

Večja

Sestavine

testo

70 g zmehčanega masla (in še nekaj za model)
7 g suhega kvasa
10 g medu
5 srednje velikih jajc
1 žlička ingverja v prahu
160 g moke
½ žličke pecilnega praška
40 g svežih belih krušnih drobtin
velik ščep soli

sirup

2 dl poljubnega žganja, npr. viljamovke, temnega ruma, konjaka ali kalvadosa
200 g sladkorja v prahu
2 dl vode

kompot

300 g robidnic
50 g sladkorja v prahu
1 žlica žganja (enakega kot za sirup)

krema z muškatnim cvetom

2 dl sladke smetane
65 g sladkorja v prahu
½ žličke mletega muškatnega cveta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V skledo kuhinjskega robota damo vse sestavine za testo. Z nastavkom za testo mešamo pri visoki hitrosti 6 do 8 minut, dokler ni maslo popolnoma vmešano v tekoče testo. Skledo odstranimo, jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in pustimo, da testo vzhaja 30 minut oziroma tako dolgo, da naraste na dvakratno prostornino.

Pečico segrejemo na 170 °C in z maslom namažemo večji model za šarkelj. Testo z žlico postrgamo v model in ga postavimo na stran za približno 30 minut oziroma tako dolgo, da naraste do dveh tretjin modla. Pečemo 30 minut oziroma tako dolgo, da se testo zlato zapeče in zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ostane čist, ko ga izvlečemo. Tedaj kolač preložimo na žično mrežico in pustimo, da se ohladi.

Medtem naredimo sirup. V kozico damo žganje, sladkor in vodo ter mešanico pustimo vreti 5 minut, da nastane redek sirup. Ko je biskvit ohlajen, ga pazljivo preložimo nazaj v model in pokapljamo z vročim sirupom. Postavimo na stran za 10 do 15 minut, da se sirup vpije v biskvit.

Pripravimo kompot. V kozico damo robidnice, sladkor v prahu in žganje. Na zmerni temperaturi mešamo približno 3 minute, dokler robidnice ne začnejo spuščati soka, nato pa mešanico odmaknemo z ognja in pustimo, da se ohladi.

Sladko smetano, sladkor v prahu in mleti muškatni cvet rahlo stepemo. Preden postrežemo, preložimo biskvit na večji krožnik in nadevamo večino robidnic v luknjo na sredini. Nanje nadevamo kremo in preostale robidnice, nato pa kolač narežemo in postrežemo.