Sestavine

testo

1 velik zrel avokado (pribl. 150 g)
300 g svetlega sladkorja muskovado
350 g brezglutenske moke
50 g kakovostnega kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
2 žlički brezglutenskega pecilnega praška
4 dl nesladkanega sojinega napitka
1,5 dl rastlinskega olja
2 žlički vaniljeve arome
½ žličke fino mlete morske soli

krema

85 g mesa zrelega avokada
85 g veganske margarine
200 g čokolade s 70 % kakava brez vsebnosti mlečnih izdelkov
25 g kakava v prahu
1,25 dl nesladkanega sojinega napitka
200 g sladkorja v prahu
1 žlička vaniljeve arome

brezglutenske in veganske mrvice za okras

Preberite tudi

recept na preizkusnji brokolijeve kroglice15.jpg

· Kulinarika

Sirove kroglice, ki očarajo – zdravo in božansko dobro

Super zdrave in neverjetno okusne: brokolijeve kroglice s sirom čedar, ki so po odzivu na spletu prava kulinarična uspešnica.

Kulinarika

Namaz, za katerega niste vedeli, da ga potrebujete

Vedno znova nas osupne, česa vsega se domislijo na internetu. Novi sladki hit – slasten namaz iz rogljičkov, ki se odlično obnese tudi kot praznično darilo.

Kulinarika

Bi raje spekli to sladico ali prekolesarili 1200 km?

Sladica z nenavadnim imenom Pariz–Brest skriva zanimivo zgodbo. Navdušenci nad kolesarstvom ste jo gotovo takoj povezali z najstarejšim kolesarskim maratonom na svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

1 velik zrel avokado (pribl. 150 g)
300 g svetlega sladkorja muskovado
350 g brezglutenske moke
50 g kakovostnega kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
2 žlički brezglutenskega pecilnega praška
4 dl nesladkanega sojinega napitka
1,5 dl rastlinskega olja
2 žlički vaniljeve arome
½ žličke fino mlete morske soli

krema

85 g mesa zrelega avokada
85 g veganske margarine
200 g čokolade s 70 % kakava brez vsebnosti mlečnih izdelkov
25 g kakava v prahu
1,25 dl nesladkanega sojinega napitka
200 g sladkorja v prahu
1 žlička vaniljeve arome

brezglutenske in veganske mrvice za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 ° C. Z margarino premažemo dva okrogla modla s premerom 20 cm, njuno dno pa obložimo s papirjem za peko. Avokadovo meso in sladkor v multipraktiku gladko razmešamo. Dodamo preostale sestavine za testo in znova vklopimo mešalnik, da nastane gladko, tekoče testo. Vsak model napolnimo s polovico testa in pečemo 25 minut oziroma dokler testo lepo ne naraste, zobotrebec, ki ga potisnemo v sredino biskvita, pa ostane čist, ko ga izvlečemo.

Počakamo, da se biskvita 5 minut ohlajata v modlih, nato ju zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladita. Medtem začnemo pripravljati kremo. Avokado zmečkamo z vilicami. Z električnim mešalnikom z metlicami ga skupaj z margarino stepemo v gladko kremo. Pretlačimo jo skozi sito in damo na stran.

Čokolado razlomimo na koščke in jo stopimo, bodisi v vodni kopeli (nad kozico vode, ki narahlo vre) bodisi v mikrovalovni pečici; nato jo nekaj minut pustimo, da se ohlaja. V večjo skledo presejemo kakav. Sojin napitek segrejemo do rahlega vrenja, nato ga postopoma vlijemo v skledo s kakavom in mešamo, da dobimo gladko zmes. Počakamo, da se nekaj minut ohlaja, nato vanj dodamo avokadovo mešanico, presejan sladkor v prahu, stopljeno čokolado in vaniljo; mešamo, dokler ne nastane sijoča, gosta krema. Z njo namažemo prvo ploščo testa, pokrijemo z drugo in po vrhu premažemo še to. Potresemo z mrvicami ali okrasimo po želji. Počakamo 10 minut, da se torta učvrsti, nato pa jo že lahko režemo. Lahko jo naredimo 2 dni pred serviranjem.

Nasvet

S kremo delamo hitro in jo uporabimo takoj, ko je narejena, ker se začne zelo hitro strjevati. Če postane pretrda, postavimo skledo nad kozico z vročo vodo ali za nekaj sekund v mikrovalovno pečico in jo razmešamo z lopatico, dokler ni spet gladka in sijoča.