Kaj boste skuhali danes?
Alzaška pica (Flammkuchen)
Alzaška pica, tudi pogača, tarte flambée ali flammkuchen, je prigrizek, ki ga poznamo predvsem s smučišč in prazničnih sejmov.
Alzaška pica (Flammkuchen)
Alzaška pica, tudi pogača, tarte flambée ali flammkuchen, je prigrizek, ki ga poznamo predvsem s smučišč in prazničnih sejmov.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
testo
- 500 g moke za kvašeno testo
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 1 žlička fine morske soli
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlici oljčnega olja
obloga
- 250 g dimljene slanine v kockah ali rezin mesnate slanine
- 1 čebula
- 250 g crème fraîche ali kisle smetane
- malo sveže naribanega muškatnega oreška
- sol in poper
- 2 žlički lističev timijana in še malo, ko postrežemo
Preprosta jajčna jed, ki je postala spletni hit
Zdi se, da se na spletu prav vsak dan pojavi nov način priprave jajc. Med najbolj gledanimi je že nekaj časa tornado omleta, ki pozornost pritegne z vrtinčasto obliko.
Preprosto in nasitno: špinačne palačinke ter čičerikina enolončnica
V novi oddaji Slovenske kuharice smo s fotografinjo Petro Nuzdorfer pripravljali čičerikino enolončnico in odlične špinačne palačinke.
Tri ideje za mesno štruco, ki jo boste odslej redno pripravljali
Mesna štruca je ena tistih jedi, ki združuje praktičnost, dober okus in malo domišljije. Osnovni recept je preprost, možnosti za različice pa skoraj neskončne.
Sestavine
testo
- 500 g moke za kvašeno testo
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 1 žlička fine morske soli
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlici oljčnega olja
obloga
- 250 g dimljene slanine v kockah ali rezin mesnate slanine
- 1 čebula
- 250 g crème fraîche ali kisle smetane
- malo sveže naribanega muškatnega oreška
- sol in poper
- 2 žlički lističev timijana in še malo, ko postrežemo
Postopek
1
V veliki skledi zmešamo vse sestavine za testo s 3 dl tople vode, nato testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino. Gnetemo ga 10 minut ali toliko časa, da postane gladko in prožno. Razdelimo ga na 4 dele, oblikujemo hlebčke, jih pokrijemo in pustimo počivati, medtem ko pripravljamo oblogo.
2
Če imamo rezine mesnate slanine, jih narežemo na koščke. Slanino v suhi ponvi na srednji temperaturi pražimo 10 minut ali toliko časa, da se rahlo zlato obarva in se maščoba stopi. Poberemo jo iz ponve in damo na krožnik, maščobo pa pustimo v ponvi. Na njej pražimo na lističe narezano čebulo 10 minut, da se zmehča.
3
Pečico segrejemo na 240 °C (ali na 220 °C z ventilacijo) in vanjo postavimo 2 velika plitva pekača, da se razgrejeta. Crème fraîche ali kislo smetano zmešamo z muškatnim oreškom, soljo, poprom in žličko timijanovih lističev.
4
Hlebčke testa čim tanjše razvaljamo (približno 1 do 2 mm debelo), nato jih prenesemo na papir za peko. Enakomerno jih premažemo s smetanovo mešanico, pri čemer pustimo 1 cm praznega roba. Posujemo jih s slanino, čebulo in nekaj lističi timijana.
5
Pice s papirjem vred prenesemo na razgreta pekača in jih po dve naenkrat pečemo 7 do 10 minut oziroma toliko časa, da je testo hrustljavo, čebula pa se rahlo zlato obarva; sredi peke položaj pekačev zamenjamo. Ponovimo s preostalima dvema picama. Preden jih postrežemo, pice posujemo z malo preostalega timijana in nanje nameljemo nekaj črnega popra.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jabolčna pita z jagodno marmelado
Noč čarovnic je enkratna priložnost za otroško zabavo, priprave nanjo pa odlično popestrijo počitniške dni.
1 h 15 min
Enostavno
Jagnječji kotleti s solato iz pečenih jajčevcev
20 min
Enostavno
Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami
Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras
2 h 5 min
Srednje zahtevno