Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 250 g ajdove moke
- 100 g pšenične bele moke
- 10 g kvasa
- 30 g sladkorja
- ščepec soli
nadev
- 200 g zmletih orehov
- 50 g sladkorja
- ščepec cimeta
- naribana limonova lupinica
zabela
- maslo
- drobtine
Ta preprosta sladica iz velikonočnih ostankov vas bo navdušila
Velikonočni prazniki pustijo za sabo obilje sladkih dobrot. Iz njih lahko že v nekaj minutah nastanejo krasne nove slaščice, ki so tako prilagodljive, da navdušijo vse.
Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)
Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".
Ta dodatek bo poskrbel, da umešana jajca ne bodo suha in brezvezna
Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.
Sestavine
- 250 g ajdove moke
- 100 g pšenične bele moke
- 10 g kvasa
- 30 g sladkorja
- ščepec soli
nadev
- 200 g zmletih orehov
- 50 g sladkorja
- ščepec cimeta
- naribana limonova lupinica
zabela
- maslo
- drobtine
Postopek
1
Ajdovo mako poparimo s približno pol dl vrele vode in dobro premešamo. Dodamo belo moko, zdrobljen kvas, sladkor, sol in toliko mlačne vode, da umesimo ne preveč trdo testo. Pustimo nekaj minut, da testo vzhaja, nato ga razvaljamo približno 3 mm debelo.
2
Razvaljano testo enakomerno potresemo z mešanico orehov, sladkorja, cimeta in limonove lupinice. Oblikujemo štrukelj in ga razrežemo na dva dela.
3
Pripravimo dva kosa aluminijaste folije in ju naoljimo na delu, ki se bo stikal s štrukljem. Štruklja narahlo zavijemo v folijo, ob straneh pustimo odprto. V foliji naj vzhajata še 8 minut. Nato ob straneh folijo zapremo, vendar pustimo za prst vmesnega prostora, da bo testo lahko še naprej vzhajalo.
4
Štruklja damo kuhat v vrelo vodo. Vreta naj 20 minut na rahlem ognju. Kuhana štruklja vzamemo iz vode in počakamo nekaj minut, preden ju previdno odvijemo.
5
Narežemo na kose in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata s šunko, grahom in krompirjem
25 min
Enostavno
Kitajska dušena svinjina s slivami
4 h
Srednje zahtevno
Pikantna fižolova juha s čilijem
50 min
Enostavno
Grahova juha z luštrekom
20 min
Enostavno