Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 250 g ajdove moke
- 100 g pšenične bele moke
- 10 g kvasa
- 30 g sladkorja
- ščepec soli
nadev
- 200 g zmletih orehov
- 50 g sladkorja
- ščepec cimeta
- naribana limonova lupinica
zabela
- maslo
- drobtine
Ko jutro zadiši drugače: 3 zajtrki, ki jih boste vzljubili takoj
Upali bi si trditi, da smo Slovenci pri pripravi zajtrka najmanj izvirni – vztrajamo pri svojih kosmičih, kosu kruha, tu in tam še jajcih, in se ne pustimo premakniti.
Tonka: tropski orešček, ki v hipu povzdigne okus slaščic
Orešček tonka je čudežna začimba, v kateri se prepletajo arome cimeta, vanilje, mandlja in karamele. Tonko chefi obožujejo in čas je, da jo povabimo tudi v svojo kuhinjo.
Kaj bo za kosilo? Piščanec, ki vedno navduši
Italijanska kulinarika je med ljubitelji po vsem svetu zagotovo doživela največ posodobitev in različic: ena od teh je tudi ta paniran piščanec s paradižnikom in sirom.
Sestavine
- 250 g ajdove moke
- 100 g pšenične bele moke
- 10 g kvasa
- 30 g sladkorja
- ščepec soli
nadev
- 200 g zmletih orehov
- 50 g sladkorja
- ščepec cimeta
- naribana limonova lupinica
zabela
- maslo
- drobtine
Postopek
1
Ajdovo mako poparimo s približno pol dl vrele vode in dobro premešamo. Dodamo belo moko, zdrobljen kvas, sladkor, sol in toliko mlačne vode, da umesimo ne preveč trdo testo. Pustimo nekaj minut, da testo vzhaja, nato ga razvaljamo približno 3 mm debelo.
2
Razvaljano testo enakomerno potresemo z mešanico orehov, sladkorja, cimeta in limonove lupinice. Oblikujemo štrukelj in ga razrežemo na dva dela.
3
Pripravimo dva kosa aluminijaste folije in ju naoljimo na delu, ki se bo stikal s štrukljem. Štruklja narahlo zavijemo v folijo, ob straneh pustimo odprto. V foliji naj vzhajata še 8 minut. Nato ob straneh folijo zapremo, vendar pustimo za prst vmesnega prostora, da bo testo lahko še naprej vzhajalo.
4
Štruklja damo kuhat v vrelo vodo. Vreta naj 20 minut na rahlem ognju. Kuhana štruklja vzamemo iz vode in počakamo nekaj minut, preden ju previdno odvijemo.
5
Narežemo na kose in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami.
