Sestavine

biskvit

5 jajc
250 g sladkorja
90 g ajdove moke
1 žlica pšenične moke
1 žlica jedilnega škroba
1 žlička pecilnega praška

nadev

5 dl sladke smetane
3 dl brusnične marmelade
75 g mandljevih lističev za okras

model za torto premera 26 cm

Preberite tudi

Kulinarika

Pet okusnih idej z rižem (ki niso rižota)

Riž ni samo za rižote. In ni samo priloga. Lahko ga uporabimo v solatah, polpetih, hrustljavih kroglicah, kremastih pudingih... Zaloga riža je v shrambi vedno dobrodošla.

Kulinarika

Preproste jesenske sladice, ki jih pripravljamo vsako sezono

Krajši sivi dnevi hitro prebudijo otožne misli. Preženite jih s toplino, ki jo prinašajo fine sladice iz sezonskega sadja in plodov.

Kulinarika

Žlikrofi po nemško: slastni žepki maultaschen

Maultaschen so žlikrofi, značilni za švabsko kuhinjo. Tradicionalno pripravljajo nadev iz mletega mesa, špinače in zelišč, mi pa smo tokrat raje izbrali jesenske okuse.

Manjša

Večja

Sestavine

biskvit

5 jajc
250 g sladkorja
90 g ajdove moke
1 žlica pšenične moke
1 žlica jedilnega škroba
1 žlička pecilnega praška

nadev

5 dl sladke smetane
3 dl brusnične marmelade
75 g mandljevih lističev za okras

model za torto premera 26 cm

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg; med stepanjem postopoma vsipavamo sladkor. V sneg najprej vmešamo rumenjake, nato pa na zmes presejemo ajdovo in pšenično moko z jedilnim škrobom in pecilnim praškom ter previdno zmešamo. Maso napolnimo v tortni model premera 26 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v pečici 40 do 50 minut pri 180 °C.

Polovico sladke smetane čvrsto stepemo in vanjo vmešamo brusnično marmelado. Ohlajeno torto prečno prerežemo in jo namažemo z brusnično kremo. Preostalo smetano prav tako čvrsto stepemo. Celo torto premažemo s smetano, obod torte pa potresemo s praženimi mandljevimi lističi.