Kako se potrošniki odločajo o nakupu mesa? Je ključna kakovost ali cena? Anketa Ninamedie prinaša nekaj odgovorov.

Poletje je čas piknikov, hladnih solat in kosil na prostem. A prav vročina, ki naredi te trenutke prijetne, je tudi največja zaveznica bakterij. Na kaj biti pozorni?

· Kulinarika

Iz jajčevcev lahko pripravimo vrsto odličnih jedi, a najraje jih spremenimo v hrustljav prigrizek. Z nekaj preprostimi triki bodo zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki.

· Zdravje

To so najpogostejše napake ...

Poleg vratovine, ražnjičev, čevapčičev, stejkov in klobasic, mora vsak pravi žar mojster obvladati tudi peko piščančjega mesa na žaru.

· Vikend kosilo

Do peke celega piščanca smo pogosto zadržani, a ta recept pokaže, kako na preprost način pripraviti sočno 'pečenko', popolno za nedeljsko kosilo z družino.

· Gospodarstvo

Uvoz je nekontroliran, domači pridelovalci pa ne morejo konkurirati poceni mesu iz tujine

· Bolezni

Ravnanje v avstrijski klavnici Ramsauer Fleisch podobno tistemu v poljski klavnici, le da so bile živali hudo poškodovane v klavnici pred zakolom

Hrvaški inšpektorji so v operaciji nadzora porekla in označevanja živali v štirih dalmatinskih županijah zaplenili več kot 4,5 tone mesa in mesnih izdelkov ter več kot 50 živali. Po operaciji Južna meja 2016 so proti kršilcem zakonov vložili pet kazenskih ovadb in 17 predlogov za obtožnice.

Najstarejša Zemljanka, Italijanka Emma Morano, ki bo 27. novembra dopolnila 117 let in velja za edino še živečo osebo na svetu, ki je bila rojena v 19. stoletju, prisega na jajca.

· Kulinarika

Bučke se že razraščajo po vrtovih in vsak čas jih bo marsikje v izobilju. Da bomo lahko pripravili vse te fine jedi z bučkami, pa jih bo najprej treba ustrezno shraniti.

Povprečna vrednost razširjene košarice 28 skupin živil se je ob zadnjem popisu letos z dne 19. decembra še znižala in je najnižja doslej.

· Novice

Veliko majhnih in srednjih kmetov pri nas hodi v službo, zato da lahko ohranjajo (večinoma) hribovske kmetije. Delo v strmih predelih je še posebej garaško in za to, da kmet pri 60 letih ne bo invalid, da bodo mladi še radi kmetovali, da bodo naši hribi lepo obdelani in podeželje poseljeno – je potrebna politična odločitev. Doslej se za hribovskega kmeta in s tem srednje velike kmetije nihče ni zares zavzel. Temu je pred slabim letom naredila konec Irena Orešnik s somišljeniki: ustanovili so Združenje hribovskih in gorskih kmetov Slovenije. Čeprav ob obilici dela »hribovci« nimajo časa za aktivizem, so zavoljo nujnih sprememb morali stopiti skupaj in postati glasni.

Pak čoj je azijska zelnica, poznana tudi pod številnimi drugimi imeni. Ampak imena niso pomembna, lahko vam povemo, da je odličen.

· Alla siciliana

Preproste sestavine in nekaj potrpežljivosti nas hitro popelje do jedi, ki prepriča s klasično kombinacijo okusov in navduši že ob prvem grižljaju.

· Zdravje

Pomanjkanje železa pri ženskah je pogosto povezano z močnimi menstruacijami. Kateri simptomi opozarjajo na slabokrvnost in kdaj je priporočljivo obiskati zdravnika?

· Gospodarstvo

Kot kažejo podatki statističnega urada (Surs), je prebivalec Slovenije v letu 2021 v povprečju pojedel nekaj več kot 89 kilogramov mesa. To je precej več od povprečja Evropske unije, ki je okoli 70 kilogramov, kar je sicer podatek iz leta 2018.

Danes bomo le s težavo na vrtovih in v sadovnjakih našli lepa in košata drevesa, katerih sadeži so zares okusni šele po prvi zmrzali. Nešplje bomo morda našli le še v zares starih sadovnjakih, čeprav jih odlikuje izjemno zdravilno delovanje.

· Kulinarika

Prav na vsako vrsto rib, ki sem jih kdaj jedel, me vežejo prijetni spomini, in ko jo pripravljam, se spominjam dogodkov, družb, okusov in okolij, v katerih sem te ribe jedel. Tudi zato je palamida ena izmed mojih najljubših rib. Ne vem zakaj so prav ribe tiste, ki v meni vzbudijo taka razmišljanja. Morda zaradi genov, ki so, ne vem od kod, prišli v genom Slovencev, da prav vsi hrepenimo po morju, pa čeprav imamo morja malo. No ja, pred nekaj stoletji smo ga imeli veliko, na zahod je segalo tja do Gradeža in ribiči so v drevakih – čupah – lovili ribe in preživljali svoje družine.