· Kulinarika

Ko ni bilo časa za večurno kuhanje golaža, so gospodinje posegle po hitrejši različici. S preprostim trikom je bila bogata mesna omaka pripravljena že v pol ure.

· Kulinarika

Grčija ne slovi le po pestri zgodovini in izjemnih plažah, tudi številni njihovi recepti so vredni posnemanja. Še sploh, ko je v igri poletna zelenjava.

· Kulinarika

Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...

· Kulinarika

Slastna in sočna kombinacija mletega mesa in zelenjave, ki jo prekriva plast pireja je britanska klasika, ki se ji je skoraj nemogoče upreti. A zakaj ji pravijo pita?

· Gospodarstvo

Modelna košarica 20 živil je julija stala 116,89 evra, le 18 centov več kot leto prej, a posamezne cene so se močno spremenile.

· Kulinarika

Ali čevapčiče med peko polivamo s pivom? Gre za enega najbolj razširjenih mitov, ki se že leta in leta širi med ljubitelji peke na žaru.

· Kulinarika

Okusno kosilo brez gore uporabljenih loncev in ponev? Izbrali smo recepte za odlične obroke, pri katerih večino dela opravi en sam pekač.

Luka Cimprič v seriji Ja, Chef! igra kuharskega virtuoza za meso, ki zelo spretno vihti nož, a igralec priznava, da v resnici v kuhinji ni tako spreten. Čeprav sicer ima veselje do kuhanja, veliko raje uporablja pečico, ki praktično dela sama. »Ker imam majhne otroke, raje čas posvetim njim, kot da bi ustvarjal za štedilnikom,« pravi.

· Gospodarstvo

Na zadnji seji Kmetijsko-gozdarskega zavoda Ptuj so razpravljali o aktualni temi – sledljivosti mesa. Kmetje so prepričani, da je sistem dober pri nadzoru kmetov, meso je namreč sledljivo do prihoda v klavnico. Zaplete se po razrezu in predvsem pri predelanih izdelkih. Ptujski kmetje so zato jasni: želijo popolno sledljivost ne le pri mesu, ampak pri vseh izdelkih, saj je znano poreklo pravica potrošnikov.

»Jaz ne potrebujem semen. Jem bolj meso in kruh,« je radijski voditeljici v uličnem intervjuju zaupal mladenič iz mesta. Preden se nasmejete tako inteligentni izjavi, pomislite, koliko ljudi se zares zaveda, da je v ozadju domala vse naše hrane seme, iz katerega je zrasla. Tudi zrezka ne bi bilo brez koruze, soje, ječmena, lucerne ... To vse zraste iz semena.

· Okrasni

Ko sedemo k frizerju in škarje ne režejo gladko, to začutimo že ob prvem rezu. Podobno hitro opazimo tudi top nož v kuhinji – še posebej, ko skušamo zarezati v zrel paradižnik, pa se namesto gladkega reza meso le zmečka. Pri kosilnicah pa je to precej manj očitno. Pogosto rezila postanejo topa, še preden se tega zares zavemo – posledice pa nosi trata.

· Kulinarika

Mnogi kotlovino poznajo le kot nenavadno ponev, polno mesa in olja, a prava kotlovina je nekaj povsem drugega: vsebuje veliko zelenjave in bogato omako.

· Kulinarika

»Želim se še naprej boriti v ringu, le to me zadržuje od prodajaln hamburgerjev. Če se bom prenehal boriti, bom pojedel ves svet,« je dejal George Forman, nekdanji svetovni prvak v boksu. In če si je Muhammad Ali, ko je v Zairu nokavtiral omenjenega gurmana Formana, pokoril boksarski svet, je hamburger prek verig hitre prehrane osvojil kulinaričnega. Ni ga namreč človeka, zlasti navdušenca nad hrano in mesom, ki še ni poizkusil hamburgerja. Po priljubljenosti in razširjenosti pa se s to jedjo lahko kosata le še italijanski specialiteti pica in testenine. Hamburger ali burger krasita preprostost in pestrost okusov. Vsak si ga lahko naredi sam, treba je le začiniti in speči mleto meso, ga položiti v prerezano bombico kruha ter izbrati katero izmed številnih možnih prilog. Poleg klasičnega hamburgerja so izjemno razširjeni in priljubljeni še cheeseburger (s sirom), hamburger s slanino, vegi burger, med najbolj slavne pa zagotovo spadata McDonald's-ov Big Mac in Whopper iz restavracije Burger King.

· Kulinarika

Ko po vrnitvi z dopusta ugotovimo, da so na vrtu se bučke pošteno razrasle, začnemo iskati recepte, s katerimi porabimo tudi tiste največje – in ne, niso samo za v juho.

· Običaj

Koline so bile vpisane v register nesnovne kulturne dediščine kot pomembna zimska šega, ki ohranja domačo hrano, znanje in družinske vezi.

· Kulinarika

Pri peki na žaru je nekaj prvinskega. V naravi (ali vsaj na domačem vrtu) zakurimo ogenj in njem spečemo meso, ribe, zelenjavo in sadje skoraj tako kot naši davni predniki. No, v resnici za peko na žaru danes uporabljamo sodobno, zelo prefinjeno opremo, od žarov do drugih pripomočkov in goriv, a rezultat je vendarle okus živega ognja in dima, ki ga v kuhinji ne moremo pričarati.

· Prehrana

Tempeh je nasiten vir rastlinskih beljakovin, ki se odlično obnese v solatah, sendvičih in toplih jedeh. Spoznajte, zakaj ga velja poskusiti.

· Prehrana

Beljakovine v perimenopavzi pomagajo ohranjati mišice, kosti in sitost. Odkrijte sedem hranljivih živil, s katerimi jih boste lažje zaužili dovolj.

Nepravilno shranjevanje hrane lahko povzroči kvarjenje, več odpadkov in višje stroške. Preverite nasvete strokovnjakov ZPS.