S pojavom bakterij, odpornih proti več antibiotikom hkrati, se lahko hitro znajdemo v obdobju, ko bodo ljudje umirali že zaradi pljučnice ali meningitisa. Število bolnikov, okuženih z odpornimi bakterijami, v Evropi narašča in ta problem predstavlja veliko grožnjo javnemu zdravju.

· Zdravje

Zdrava in slastna rdeča pesa.

· Novice

Martina in Andrej izvirata s Pohorja, Andrej z vznožja, iz Oplotnice, Martina iz Pake nad Vitanjem, kjer je živela na višinski kmetiji. Andrej doma ni imel kmetije, a si jo je vedno želel. Najprej sta najela kmetijo v Poljčanah, kupila govedo in druge živali, a želela sta si svojo. Našla sta jo v Savinjski dolini, v Svetem Lovrencu nad Preboldom, brez naslednika, lastniku sta nudila preživetje in oskrbo vse do njegovi smrti. Zdaj se spopadata z vsemi težavami, ki jih naša država povzroča kmetom, ki želijo biti samooskrbni, manjšim in srednje velikim kmetijam, hribovskim in gorskim. Visoke subvencije EU in države gredo velikim »kmetijskim« podjetjem, majhne kmetije dobijo drobiž.

Bolj kot kalorije in kilogrami je tokrat pomembna ura. Osnovni princip diete je sila preprost: ogljikove hidrate lahko uživamo do pol treh popoldne.

Če v vaši kuhinji še nimate kozarčka medu z zaščiteno geografsko označbo, je čas, da to spremenite. Med namreč ni le eno najstarejših in najbolj okusnih sladil, je zlata tekočina, ki zna iz vsake jedi izvabiti nekaj posebnega.

· Kulinarika

Pred časom smo v naši reviji pisali o kuhanju pri nizkih temperaturah. Takrat je bilo to še vedno nekaj novega in neobičajnega, čeprav so to tehnologijo uporabljali v francoskih restavracijah že več kot štirideset let. Ena izmed tehnik kuhanja pri nizkih temperaturah je tudi tehnika sous-vide, ki jo prevajamo kot kuhanje v vakuumu, vendar gre za kuhanje živila v zaprti vrečki, iz katere izsesamo zrak in jo potopimo v vodo z relativno nizko temperaturo.

· Kulinarika

Slovenci smo zaljubljeni v Jadransko morje, v njegovo prodorno modrino, v čudovite plaže, ki jih obliva, in v ribe, ki v njem plavajo. V Sloveniji ima enega najbolj pestrih izborov rib, rakov in školjk iz Jadranskega morja ribarnica E. Leclerc, ki ponuja ribe iz Dalmacije, s Kvarnerja in iz Slovenije.

· Kulinarika

V Brda se gre na vino, na šalam in na pršut, ne pa na ribe, bi rekli mnogi. A tisti, ki vedo, kaj je dobro, gredo v Brda tudi na ribe. Pa na školjke in na rake. Na buzaro in na domač vaniljev sladoled, najboljši, kar so ga kdaj jedli. Katja in Elvis Bužinel znata s svojimi krožniki goste sredi briških vinogradov prepričati, da slišijo valove.

· Ideja za kosilo

Ko si zaželimo nekaj res dobrega in nezapletenega, je piščanec po toskansko ena tistih jedi, ki vedno zadene v polno.

Strokovnjaki razkrivajo, katera živila pomagajo ohraniti bister um v poznih letih in kaj jesti proti pozabljivosti.

Je bleščeča stran aluminijaste folije res nevarna? Preverili smo mit in razložili, ali je pri kuhanju pomembno, katera stran je obrnjena k hrani.

· Kulinarika

Olimpijske igre so v polnem teku, Slovenija že ima vsaj eno odličje, mi pa se ob navijanju posvečamo spoznavanju izjemne kulinarične tradicije severne Italije.

Kronična ledvična bolezen pogosto napreduje tiho, brez jasnih znakov. Nova raziskava razkriva, da lahko rastlinsko usmerjena prehrana pomembno zmanjša tveganje.

· Kulinarika

Meal prep pomeni manj stresa, manj kuhanja med tednom in več urejenih obrokov. Spoznajte, kako si z načrtovanjem obrokov poenostaviti življenje.

Starejše odrasle lahko zaradi pomanjkanja določenih vitaminov in mineralov prej doletijo osteoporoza, demenca in srčno-žilne bolezni.

· Kmetijsko svetovanje

Zimski čas je tudi čas praznika kolin.

· Slovenski zajtrk v ZDNM

Vsak tretji petek v novembru praznujemo dan slovenske hrane s tradicionalnim slovenskim zajtrkom.

Nedavne študije so razkrile idealno novico za vse, ki obožujejo konkretne jedi – stročnice topijo trebušno maščobo hitreje kot zelena solata.

Islamska skupnost v Sloveniji je analizirala šolske jedilnike. Moti jih, da je na jedilnikih prevečkrat svinjina.

Otroka spodbujajte, da poje čim več svežega sadja, postrezite pa tudi različno svežo, konzervirano, zamrznjeno ali posušeno zelenjavo.