Pozabite na plastične vrečke, ta trik osvaja kuhinje
Zamrzovanje zmanjša odpadno hrano, a plastične vrečke ustvarjajo odpadke. Odkrijte 9 trajnostnih alternativ, ki ohranijo hrano svežo.
Zamrzovalnik je eden najboljših zaveznikov sodobnega gospodinjstva. Pomaga zmanjšati količino odpadne hrane, prihrani čas pri kuhanju in dolgoročno tudi denar. A pri tem pogosto pozabimo na drugo stran zgodbe: plastične vrečke za zamrzovanje, ki so priročne, vendar v praksi skoraj vedno končajo v smeteh.
In čeprav se zdi, da ena vrečka ne pomeni nič, je realnost drugačna: hrano zamrzujemo vse pogosteje, s tem pa nehote ustvarjamo še več plastike za enkratno uporabo. Dobra novica? Obstaja ogromno rešitev – od takih, ki jih že imate doma, do trajnejših nadgradenj kuhinje, ki se obrestujejo že po nekaj mesecih.
Zakaj je to sploh pomembno?
Odpadna hrana je eden največjih, a pogosto spregledanih okoljskih problemov, saj je odgovorna za približno skoraj 10 % globalnih izpustov toplogrednih plinov, kar je ogromno. Zamrzovanje je zato odličen ukrep, vendar je smiselno, da hkrati zmanjšamo še plastiko, v kateri hrano shranjujemo.
1) Uporabite, kar že imate
Najbolj trajnostna možnost je vedno: ne kupuj ničesar novega. Če imate doma plastične vrečke za zamrzovanje, jih lahko še večkrat uporabite. Enako velja za stare plastične posode – uporabite jih, dokler so varne in cele. Vrečke operite z mlačno vodo in jih posušite (npr. nataknjene čez kuhalnico), da podaljšate življenjsko dobo.
2) Steklene posode
Steklene posode so odlične, ker ne prevzamejo vonjav in barv, so higienske in se jih lahko uporablja tudi za pogrevanje, brez pokrova. Največja slabost je ta, da zavzamejo več prostora kot vrečke.
3) Stekleni kozarci
Stari kozarci od marmelade, arašidovega masla ali majoneze so presenetljivo uporabni. Upoštevajte pa zlata pravila shranjevanja, in sicer izberite steklene kozarce s širokim vratom, pred zamrzovanjem hrano vedno najprej ohladite, kozarcev nikoli ne napolnite čisto do vrha, pokrov pa privijte šele, ko je vse zamrznjeno.
4) Silikonske vrečke
To je trenutno ena najbolj priljubljenih rešitev, ker so fleksibilne kot običajne vrečke, tesnijo, so primerne tudi za pomivalni stroj in zdržijo več let. Idealne so za: zelenjavo, kruh, meso, sadje in predpripravo obrokov.
5) Čebelji vosek
Čebelji ovitki so naraven nadomestek plastike in folije. Primerni so predvsem za: kruh, sir, sadje in raznovrstne prigrizke. Za zamrzovalnik pa najbolje delujejo za krajše shranjevanje (do približno 1 mesec), ker se lahko vosek s časom obrabi.
6) Veganski ovitki
Če se izogibate čebeljim izdelkom, obstajajo ovitki iz rastlinskih voskov. Uporaba je enaka kot pri čebeljem, tudi priporočilo za zamrzovanje je podobno: kratek čas, ne dolgoročno.
7) Nerjaveče posode
Nerjaveče posode so izjemno trpežne, 100 % reciklabilne in zelo lahke. So odlične za ljudi, ki želijo “zero waste” kuhinjo, a imajo manjšo slabost, saj ne vidite, kaj je notri, zato se hrana včasih “pozabi”.
8) Vrečke iz kosmičev
Vrečke iz kosmičev so čiste, narejene iz živilske plastike, uporabne za npr. zelenjavne ostanke za jušno osnovo, kruh ali testo. Zaprite jih s ščipalko ali sponko in živila bodo ohranila svojo svežino.
9) Reciklirana aluminijasta folija
Če nič od zgoraj ne pride v poštev (npr. za zelo velik kos kruha), lahko uporabite reciklirano aluminijasto folijo. Proizvodnja iz recikliranega aluminija porabi bistveno manj energije kot iz primarne rude, vseeno pa je folija pogosto “enkratna” in hitro konča v smeteh, zato naj bo rezervna možnost, ne prva izbira.
Zamrzovalnik je odlična navada za manj odpadne hrane, a prava zmaga je, ko zmanjšamo tudi plastiko, ki pri tem nastaja. Najboljši korak je pogosto najbolj preprost: uporabite posode, ki jih že imate doma, nato pa postopoma nadgradite sistem s steklom ali silikonom.
Preberite več:
