Hrane nikoli ne pogrevajte v tej posodi
Steklo ni edina rešitev. Strokovnjaki razkrivajo, katera vsakodnevna navada najbolj zmanjša izpostavljenost potencialno škodljivim kemikalijam.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ste tudi vi med tistimi, ki razmišljajo o zamenjavi vseh plastičnih posod s steklenimi? Strokovnjaki opozarjajo, da popolna menjava ni nujna. Veliko pomembnejša je ena vsakodnevna navada, ki lahko bistveno zmanjša izpostavljenost potencialno škodljivim kemikalijam.
Največja napaka? Segrevanje hrane v plastiki
Plastične posode same po sebi niso vedno problematične. Večjo skrb predstavlja njihova uporaba pri visokih temperaturah. Raziskovalci opozarjajo, da se lahko ob segrevanju nekaterih vrst plastike sproščajo kemikalije, med njimi tudi spojine iz skupine PFAS, ki jih pogosto imenujemo tudi »večne kemikalije«.
PFAS (per- in polifluoroalkilne snovi) se uporabljajo zaradi svoje odpornosti proti vodi, maščobi in madežem. Zaradi zelo počasnega razgrajevanja jih najdemo v okolju, pitni vodi, nekaterih embalažah za živila in različnih gospodinjskih izdelkih. Raziskave še potekajo, vendar so dolgotrajno izpostavljenost nekaterim PFAS povezali z več zdravstvenimi tveganji.
Prvi in najpreprostejši korak je zato zelo preprost – hrane ne segrevajte v plastičnih posodah, temveč jo pred pogrevanjem prestavite v stekleno ali keramično posodo.
Toplota je največji sovražnik plastike
Visoke temperature lahko pospešijo sproščanje snovi iz določenih vrst plastike. Zato strokovnjaki priporočajo, da plastičnih posod ne postavljate v mikrovalovno pečico, jih ne puščate na soncu in jih ne shranjujete tik ob pečici ali drugih virih toplote. Čeprav številne sodobne posode nosijo oznako, da so primerne za mikrovalovno pečico, je pri dolgotrajnem segrevanju vseeno priporočljivo uporabljati steklo ali keramiko.
Ni treba zavreči vse plastike
Marsikdo meni, da mora zaradi skrbi za zdravje zamenjati vso plastično posodo. V praksi to ni potrebno. Strokovnjaki priporočajo postopno menjavo, ko se stare posode obrabijo ali poškodujejo. Za dolgoročno shranjevanje hrane so steklo, nerjavno jeklo in keramika odlične alternative, saj praviloma ne sproščajo kemikalij zaradi toplote. Takšen pristop je prijaznejši do okolja in denarnice, hkrati pa omogoča postopno zmanjševanje uporabe plastike.
Preberite tudi:
Bodite pozorni na napise na embalaži
Pri nakupu novih kuhinjskih pripomočkov ni pomemben le material. Če izdelek poudarja lastnosti, kot so »vodoodporno«, »odporno na maščobo«, »nelepljivo« ali »dolgotrajna zaščita«, je vredno preveriti, ali vsebuje PFAS ali druge posebne premaze. Danes številni proizvajalci že jasno označujejo izdelke brez teh spojin. Pred nakupom je zato smiselno prebrati specifikacije izdelka in preveriti, iz katerih materialov je izdelan.
Plastika ni edini vir izpostavljenosti
PFAS ne najdemo le v kuhinji. Prisotni so lahko tudi v pitni vodi, hišnem prahu, nekaterih tekstilih, kozmetiki, embalaži za hitro prehrano in celo v določenih premazih posode. Zato strokovnjaki poudarjajo, da popolna izključitev teh snovi iz vsakdanjega življenja ni realna. Veliko učinkovitejši pristop je zmanjševanje izpostavljenosti tam, kjer je to najlažje.
Še nekaj preprostih navad, ki lahko pomagajo
Poleg tega, da hrane ne segrevate v plastiki, strokovnjaki priporočajo še nekaj preprostih sprememb:
-
za daljše shranjevanje uporabljajte steklene posode,
-
zavrzite poškodovane ali razpokane plastične posode,
-
vroče hrane ne dajajte neposredno v plastiko,
-
če je kakovost pitne vode vprašljiva, razmislite o filtru, ki odstranjuje PFAS,
-
redno prezračujte dom in odstranjujte hišni prah, saj se lahko kemikalije nabirajo tudi tam.
Majhne spremembe pri vsakodnevnih navadah lahko dolgoročno pomenijo več kot drage in nenadne zamenjave celotne kuhinjske opreme.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
