Plastično folijo uporabljate narobe? V teh primerih je nevarna
Prozorna kuhinjska folija ni primerna za vse načine shranjevanja in segrevanja hrane. Preverite tri primere, ko jo je bolje zamenjati z drugo rešitvijo.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Prozorna folija je nepogrešljiv pripomoček v skoraj vsaki kuhinji. Z njo pokrijemo ostanke hrane, zaščitimo živila v hladilniku ali zavijemo sendviče za na pot. Vendar strokovnjaki opozarjajo, da njena uporaba ni primerna v vseh primerih. Pri visokih temperaturah ali nepravilnem shranjevanju lahko povzroči več težav, kot koristi.
Preverite, v katerih treh primerih je bolje poseči po drugi rešitvi.
1. Nikoli je ne uporabljajte v pečici ali cvrtniku na vroč zrak
Največja napaka je uporaba prozorne folije v pečici, cvrtniku na vroč zrak ali v bližini drugih virov močne toplote. Večina običajnih gospodinjskih folij ni namenjena visokim temperaturam. Pri segrevanju se lahko začne mehčati ali topiti, zaradi česar se prilepi na hrano in posodo. Poleg tega lahko poškoduje napravo in pokvari pripravljeno jed. Za peko ali prekrivanje posod v pečici raje uporabite aluminijasto folijo, peki papir ali pokrov, ki je primeren za visoke temperature.
2. Mikrovalovna pečica? Le pod določenimi pogoji
Prozorno folijo lahko uporabljate v mikrovalovni pečici le, če proizvajalec na embalaži izrecno navaja, da je primerna za takšno uporabo. Tudi v tem primeru velja nekaj pomembnih pravil:
-
Folija naj se ne dotika hrane, zlasti mastnih ali oljnatih jedi,
-
En rob pustite nekoliko odprt, da lahko para uhaja,
-
Ne uporabljajte poškodovane ali stare folije.
Strokovnjaki opozarjajo, da lahko neposreden stik z zelo vročo ali mastno hrano poveča možnost prenosa nekaterih snovi iz plastike v živilo.
Preberite tudi:
3. Sama po sebi ni dovolj za zamrzovalnik
Veliko ljudi meso ali druge zamrznjene izdelke ovije le v prozorno folijo. To ni najboljša rešitev, saj folija sicer dobro zadrži zrak, vendar ne nudi dovolj zaščite pred izsušitvijo in t. i. zamrzovalnimi opeklinami (freezer burn), zaradi katerih živila izgubijo okus in kakovost. Za daljše zamrzovanje strokovnjaki priporočajo, da živilo najprej ovijte v prozorno folijo, nato ga shranite še v vrečko za zamrzovanje ali dodatno zaščitite z aluminijasto folijo.
Ali je bolje uporabiti folijo za večkratno uporabo?
Vse več gospodinjstev prozorno plastično folijo nadomešča z alternativami za večkratno uporabo.
Med najbolj priljubljenimi so:
- steklene posode s pokrovom,
- silikonski raztegljivi pokrovi,
- silikonske vrečke za večkratno uporabo,
- povoščene bombažne krpice (beeswax wraps).
Poleg manj odpadkov imajo številne od teh rešitev tudi prednost, da so primernejše za dolgotrajno shranjevanje hrane.
Kdaj je prozorna folija še vedno dobra izbira?
Kljub opozorilom ostaja prozorna folija zelo uporabna za številna vsakodnevna opravila. Primerna je za pokrivanje skled v hladilniku, zaščito narezanega sadja ali zelenjave, vzhajanje testa in kratkotrajno shranjevanje ostankov hrane. Ključno je, da jo uporabljate v skladu z navodili proizvajalca in je ne izpostavljate temperaturam, za katere ni namenjena.
Največja napaka ni folija, ampak napačna uporaba
Težave nastanejo predvsem takrat, ko jo izpostavimo previsokim temperaturam ali jo uporabljamo za namene, za katere ni bila zasnovana. Pravilna izbira pripomočka glede na način priprave in shranjevanja hrane je eden najpreprostejših načinov, da ohranite živila varna in kakovostna.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
