Hladilnik po praznikih: Kam z ostanki, da bo več prostora?
Po praznikih shrambo in hladilnik uredite po preprostem sistemu v 20 minutah. S tem dosežete manj odpadkov, več prostora in bolj varne obroke.
Novoletni prazniki pogosto pustijo enak “spominek” v skoraj vsakem domu: polne police, razpršene dobrote, odprte omake, preveč začimb, ostanki, ki jih je škoda zavreči – in hladilnik, kjer se zdi, da nič več nima svoje logike. Dobra novica je, da za red ne potrebujete generalke. Če shrambo in hladilnik uredite po spodnjem preprostem sistemu, bo kuhinja v nekaj urah spet delovala kot dobro naoljen stroj.
Kaj ostane in kaj gre naprej
Začnite s hitrim pregledom shrambe in hladilnika, preden karkoli prestavljate. Po praznikih se pogosto naberejo izdelki z enako funkcijo (tri vrste majoneze, pet paketov piškotov, dve odprti kavi), zato je prvi cilj jasen: zmanjšati podvajanje in odpreti prostor.
V hladilniku zberite vse ostanke v eno cono (pladenj ali večjo posodo), da jih imate na očeh in jih porabite v 24–48 urah. Pri tem si pomagajte s preprostim pravilom: kar je odprto, gre naprej, kar je zaprto in dolgo obstojno, lahko počaka. Upoštevajte tudi varnost hrane – hladilnik naj bo nastavljen na 4°C ali manj, da zmanjšate tveganje za razmnoževanje bakterij.
Ureditev po “conah”, ki prepreči nered
Največja napaka po praznikih je, da hrano samo “stlačimo” nazaj. Bolj učinkovito je, da hladilnik razdelite na cone, kjer vsaka hrana dobi svoje stalno mesto. Ko se navadite na to logiko, se hladilnik skoraj sam ohranja urejen.
Naj bo zgornja ali najbolj vidna polica namenjena pripravljeni hrani: ostankom, odprtim namazom in že kuhanim jedem. Tako jih boste hitreje porabili in zmanjšali količino zavržene hrane. Spodnji del hladilnika naj bo rezerviran za surova živila, predvsem meso in ribe, idealno v zaprti posodi ali pladnju – bistvo je, da sokovi ne kapljajo na drugo hrano.
Ko hladilnik zložite po conah, naredite še en pomemben korak: preverite, ali imate preveč mini embalaže (kozarčki omak, odprti prelivi, načeti siri). Ravno ti izdelki ustvarijo vizualni kaos.
Kaj narediti z ostanki hrane?
Ostanki so po praznikih odlična “bližnjica” do kosil, a samo, če jih pravilno shranite. Hrano je smiselno ohladiti in pospraviti čim prej (ne pustite je dolgo na sobni temperaturi), nato pa jo hraniti v plitvih posodah, da se hitreje ohladi in enakomerneje ohranja. Pri porabi si pomagajte z okvirnimi varnostnimi smernicami: številni ostanki so v hladilniku običajno varni približno 3–4 dni, nato tveganje narašča.
Ko ostanke pogrevate, ciljajte na temeljito segrevanje – priporočila za varno pogrevanje pogosto omenjajo 74°C kot orientacijo, posebej pri jedeh, ki jih želite res dobro pregreti.
Ne pozabite na shrambo
Shramba se po praznikih običajno sesuje, ker vanjo “pristanejo” darila, zaloge in posebne sestavine, ki jih sicer redko uporabljate. Trik je, da shrambo uredite po pogostosti uporabe, ne po tem, kako je bila videti v trgovini.
Najbližje roki postavite vsakodnevne stvari (kava, kosmiči, olje, testenine), višje ali bolj zadaj pa sezonske in rezervne zaloge. Če imate prostor, si naredite eno polico za “zimsko kuhanje” (juhe, stročnice, paradižnikovi izdelki, riž), ker januar pogosto pomeni več domače hrane. Pri tem si pomagajte s preprostim načelom: novo gre zadaj, staro naprej – tako boste najprej porabili tisto, kar je že odprto ali starejše.
7-minutna rutina, ki prepreči ponovni kaos
Največja skrivnost urejene shrambe in hladilnika je, da ju ne “rešujete” enkrat na mesec, ampak ju vzdržujete sproti. Če vsak večer naredite kratek mini pregled, se nered ne bo nikoli več nabral do točke, ko bi vas začel živcirati.
Za rutino zadošča, da na hitro preložite ostanke v vidno cono, obrišete morebitne kapljice na policah in preverite, kaj je treba porabiti naslednji dan. V shrambi pa le poravnate odprte vrečke in prestavite najstarejše izdelke naprej. To je drobna navada, ki vam v praksi prihrani ogromno časa in nepotrebno zavržene hrane.
Preberite več:
E-novice · Novice
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
