Ko so trgovine zaprte: odlično kosilo iz ostankov
Trgovine so zaprte, hladilnik je poln ostankov prazničnih pojedin, v shrambi je še nekaj pločevink. Na tak dan se pokaže, kako inovativni kuharji smo lahko.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Dan po prazniku se prileže nekaj preprostega, toplega, domačega, tudi kislega (le kdo bi se med prazniki odrekel sarmi) - nekaj kar nam povrne moči. Praznični dnevi brez odprtih trgovin niso ovira, ampak povabilo k bolj sproščenemu kuhanju!
Ker hrane ne maramo zavreči, za jedi naslednjega dne domiselno uporabimo ostanke praznične pojedine. Ostanki narezka, pečenk, purana, zelenjavnih prilog in nekaj osnovnih sestavin iz shrambe so povsem dovolj za kosilo, ki ne bo delovalo kot “ponovitev včerajšnjega”.
Sestavljene solate
Mesa za solate ni potrebno segrevati. S solatnimi listi, vloženo koruzo, kuhanim fižolom ali čičerko iz presežkov perutnine, govedine ali svinjine hitro prpravimo vitalno kosilo. Za nekaj več beljakovin dodamo še trdo kuhano jajce, preliv iz jogurta in se veselimo vitalnemu prazničnemu dnevu.
Popolna cezarjeva solata
Cezarjevo solato lahko naredimo zelo na hitro. Lahko pa si vzamemo čas in sestavimo popolno cezarjevo solato. Ključ je v detajlih in ko jih obvladate, vas čaka resnično izjemen rezultat.
Na žlico: enolončnica "pospravi hladilnik"
Iz zelenjave (lahko tudi zamrznjene) skuhajte preprosto enolončnico in ji tik pred koncem dodajte ostanke pečenega mesa. V enolončnico lahko zakuhate riž ali drobne testenine, da bo jed topla in krpeka hkrati.
Če je ostal še kakšen košček kruha, ki je nekoliko preveč suh, ga narežite na kocke, popecite na malce oljčnega olja in ponudite ob enolončnici. Tudi zadnja žlica pesta, ki sameva v kozarcu, bo prišla prav za popestritev enolončnice.
Puranja mineštra
Če vam je od včerajšnjega kosila ostalo kaj perutnine, pripravite to krepko mineštro
Grahova juha z ostanki mesnin
Šunka, krača in druge prekajene mesnine se lepo ujamejo s svežino graha
Pite, zloženke in narastki
Od narezka do krompirja in mesa - vse lahko roma v pite iz krhkega testa, zloženke in narastke. Navdih lahko iščete tudi v talijanski lazanji in sestavine zložite po plasteh skupaj s testeninami in bešamelom (moko, maslo in mleko gotovo imate doma).
Britanska pastirska pita (shepherd's pie) je nastala prav iz presežkov hrane in postala nacionalna jed. Zanjo dušeno meso in zelenjavo prekrijete z debelo plastjo krompirjevega pireja in zapečete v pečici.
Čebulna pita s čedarjem
Tudi solze ob rezanju čebule bodo vredne, ko boste poskusili to slastno čebulno pito!
Lahko pa se lotite klasičnega narastka, za katerega po slojih zložite sestavine, jih obložite s koščki raznih sirov, ki so ostali od narezka, in zlato zapečete v pečici.
Zavihanka z ostanki slavnostne večerje
Od krompirja do mesa - vse bo romalo v to zavihanko
Pisane tortilje in takosi
Pripravite tanko narezane kose mesa, surovo, kuhano ali pečeno zelenjavo, prelive (guakamole in jogrutov preliv) in vložnine (koruzo, kumarice). Če imate šalotko ali rdečo čebulo jo tanko narežite in pol ure marinirajte v limonovem soku. Vse skupaj razporedite na mizo in, če je presežkov prazničnega kosila dovolj, znova povabite veselo družbo!
Takosi z marinirano tuno
Takosi s svežo tuno bodo navdušili tudi najbolj petične jedce
Fajitas – govedina na žaru po mehiško
Če imate čas, meso za fajitas položite v marinado že dan prej
Omake za testenine, polente in riž
Iz presežkov praznične pojedine lahko pripravimo krasne omake, ki ji prelijemo čez testenine, polento (lahko jo tudi zapečemo v pečici) ali riž (nekakšna neprava rižota). Ostanke s plošče sirov in mesnin spremenimo v aromatično smetanovo omako, ostanke pečenke pa dodamo v paradižnikovo omako.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
