Skrivni predal v hladilniku ima poseben namen
Spodnji predal v hladilniku ni namenjen naključju. Preverite, katera živila tja sodijo in kako pravilna uporaba podaljša svežino hrane.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Pravilna razporeditev živil v hladilniku je bistvena za ohranjanje svežine in varnosti hrane. Sodobni hladilniki imajo natančno določene predele, kjer naj bi shranjevali določene vrste živil. Mnogi ne vedo, da ima tudi čisto spodnji predal posebej pomembno nalogo. Ta predel, pogosto imenovan predal za ohranjanje svežine, ni zgolj dodaten prostor, kamor odlagamo živila, ki nimajo drugega mesta. Njegova funkcija je precej bolj premišljena.
Čemu služi predal za ohranjanje svežine
Predal na dnu hladilnika je zasnovan posebej za shranjevanje svežega sadja in zelenjave. Zaradi posebnih nastavitev in nadzorovanega pretoka zraka v njem nastane okolje z višjo vlažnostjo, ki upočasni izsuševanje in kvarjenje pridelkov. Če se uporablja pravilno, lahko zelenjava in sadje ostaneta sveža tudi do nekaj dni dlje kot na običajni polici hladilnika.
Kako deluje predal za sveže izdelke?
Ključ je v ravnovesju med vlažnostjo in pretokom zraka. Večina predalov omogoča dve osnovni nastavitvi:
Visoka vlažnost (zaprta odprtina)
- Preprečuje uhajanje vlage;
- Upočasni venenje listnate zelenjave;
- Ohranja hrustljavost občutljivih pridelkov.
Visoka vlažnost koristi živilom, ki hitro izgubijo vodo ali ovenijo: listnata zelenjava (solata, blitva, špinača), šparglji, sveža zelišča, brokoli, cvetača, korenje in redkev. To so živila, ki se ob nizki vlažnosti hitro izsušijo ali postanejo gumijasta. Če vaš hladilnik nima možnosti regulacije, je predal večinoma nastavljen na visoko vlažnost.
Nizka vlažnost (odprta odprtina)
- Omogoča večji pretok zraka;
- Preprečuje kopičenje etilenskega plina, ki pospešuje zorenje;
- Idealno za sadje, ki hitro izloča etilen.
Tukaj je pravi prostor za sadje in zelenjavo, kot so jabolka, hruške, avokado, breskve, kivi in paradižnik. Odprt pretok zraka preprečuje, da bi etilen pospešil kvarjenje drugih pridelkov v hladilniku.
Zakaj je dobro poznati razliko?
Ker pomembno vpliva na:
1. Podaljšanje življenjske dobe živil: Manj zavržene hrane pomeni manj stroškov in manj odpadkov.
2. Ohranitev kakovosti: Zelenjava dlje ostane hrustljava, sadje pa polno okusa.
3. Higieno hladilnika: Manj pokvarjene hrane pomeni manj neprijetnih vonjav in manj čiščenja.
Veliko ljudi uporablja spodnje predale za sir, pijače ali ostanke hrane, a s tem popolnoma izgubijo prednosti, ki jih ponuja pravilna uporaba predala za svežino.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
