Miša Pušenjak

V starih časih, ko je bila kakovost pomembnejša od denarja, je bila izbira čebulčka res dobra. Danes pa se močno sprašujem, ali je še vedno tako. Kakovost čebulčka pogosto vzbuja zelo velik dvom. Zato poglejmo, kaj lahko naredimo.

Slovenija

Predstavljamo kandidatke za Slovenko leta 2025

Med čebulnice, ki jih sadimo na zelenjavnem vrtu, poleg čebule uvrščamo še česen, šalotko, por, stoletno čebulo, drobnjak in najnovejši kitajski drobnjak. Vsem je skupna botanična družina Liliaceae, kar si moramo zapomniti, ko načrtujemo kolobar na vrtu: na isto mesto ne smemo saditi nobene izmed teh rastlin vsaj tri leta, zaželen pa je petletni kolobar. Sadimo jih tako spomladi kot poleti, nekatere pa tudi jeseni. Med njimi sta najbolj znana prezimni ali zimski česen in čebula za mlado čebulo – majski srebrnjak ali bela čebula. V zadnjih letih pa marsikdo jeseni sadi tudi čebulček holandske rumene sorte čebule in še kakšne. Vendar so mnogi spomladi razočarani, saj pridelek ni takšen, kot bi si ga želeli. Kaj torej delamo narobe?

Zakaj nam spomladi čebula tako rada uhaja v cvet?

Gre za popolnoma naraven pojav. Čebula je dvoletna rastlina. V prvem letu iz semena oblikuje odebeljeno steblo – čebulo, v kateri je rezervna hrana za cvetočo rastlino. Čebula potem prezimi in v naslednjem letu cveti in semeni. Če ste opazili, v času poganjanja stebla pravzaprav izgine vse listje. Tudi to je povsem normalno. Steblo in cvet dobita vso hrano iz čebule, v katero rastlina vse poletje nalaga hrano. Človek je sčasoma ugotovil, da lahko rast čebule v prvem letu prekine, ko je čebula v zemlji čisto majhna. Čebulo posuši – tako nastane čebulček, v naslednjem letu pa tako veliko prej dobi kakovostnejšo in debelejšo čebulo.

Shutterstock

Čebulček lahko kupimo zdaj, toda ne predebelega

Čebulček je že v trgovinah in najbolje ga je kupiti zdaj, saj boste tako lahko izbrali želeno sorto. A ne posegajte po predebelem čebulčku. Ko ga prinesete domov, ga dajte takoj iz vrečic. V eni plasti ga naložite v plitve zabojčke, lahko celo na pladnje. Potem ga spravite v povsem temen, hladen (pod 5 °C) in suh prostor, ne v garažo ali klet. Pomembno je, da preprečimo prehitro poganjanje listov. To se zgodi v vlažnem, toplem in tudi svetlem prostoru. V vrečici se notranji čebulčki hitro navlažijo in poženejo. Prehitro poganjanje listov pa pomeni, da se bo koreninski sistem preslabo razvil, pa čeprav potem posajenemu čebulčku zagotovimo idealne razmere. Enako se zgodi v svetlem, toplem in seveda tudi vlažnem prostoru. Premalo korenin pa pomeni nizek pridelek in predvsem nižjo odpornost rastlin.

Priprava za sajenje

Zemljo pripravimo vsaj 14 dni prej; tako bodo do sajenja čebule vzkalili nekateri pleveli. Te potem tik pred sajenjem samo postrgamo z motiko. Tako za čebulo kakor za česen, pogosto pa tudi za korenček in peteršilj, res svetujem, da začnete pogosteje uporabljati to tehniko. Čebule ne gnojimo z organskimi gnojili, tudi preveč komposta povzroči več težav z boleznimi. V zadnjih letih pa se mi zdi, da smo z neracionalno uporabo gnojil porušili razmerje med hranili v tleh. Preveč je fosforja, kalija pa ravno prav, pogosto celo premalo. Najlepše nam to pokaže paradižnik.

Domača lekarna

Česen pospešuje prebavo in razkužuje prebavila

Če opažate, da nekatere sorte paradižnika ne dozorijo popolnoma, pri peclju ostajajo zelene ali rumene, na prerezu pa opazimo veliko belega, trdega mesa, potem imamo težave s kalijem v tleh. Pri čebuli se to pozna predvsem pri blažjem okusu. Zadnja leta zato pogosto svetujem – čeprav raje vidim analizo tal –, da se čebulnicam ob pripravi tal doda do 30 dag kalijevega sulfata na 10 m². Možna je uporaba komposta, do 5 l/m². Če uporabljate kupljena organska gnojila, uporabite samo briketirana, posušena. Odmerek je približno do polovice priporočenega na izbranem gnojilu.

Pred sajenjem ga najprej preberemo

Pri čebuli namreč ne velja pravilo: večji ko je čebulček, tem večji je pridelek. Prav nasprotno: veliko večja je verjetnost, da bo jeseni posajen velik čebulček spomladi pognal v cvet. Zato ves čebulček, debelejši od 25 mm, ločimo od drobnejšega. Drobnega posadimo v vrsti na razdaljo 10 cm. Debelega pa sadimo tesno skupaj, toliko, da se čebulčki ne dotikajo med seboj.

Zakaj bi čebulo sejali?

Zato, da se izognemo njenemu cvetenju. Posejana čebula ne bo zacvetela, saj se ne more dovolj odebeliti. Obstaja možnost neposredne setve na vrt, vsekakor pa tudi vzgoje sadik, ki se mi zdi spomladi zanimiva rešitev. Prav letošnjo pomlad se lahko zgodi, da čebulčka ne boste mogli pravočasno posaditi. Marsikdo je celo prepričan, da je treba saditi pozno, da se izognemo čebulni muhi (porovi zavrtalki). A vedite, da čebula (in druge lukovke) korenini samo do temperature zemlje 18 °C; ko se dnevne temperature zraka dvignejo nad 25 °C, začne poganjati liste in se debeliti. Zaradi slabega koreninskega sistema je odpornost rastlin veliko slabša, z manj listov pa pridelek seveda nižji. Proti muhi pa se je najlažje in najbolj naravi prijazno mogoče boriti z dovolj širokim kolobarjem in predvsem prekrivanjem posevka.

Za sadike lahko čebulo sejemo zdaj. Ko vzkali in se listi postavijo vodoravno, setev vsekakor prestavimo v neogrevan rastlinjak, še bolje pa kar na prosto, nekam v zaveten prostor. Čebula iz semena bo seveda nekoliko kasnejša, a skoraj vedno je veliko bolj zdrava, tudi skladišči se bolje in ne bo zacvetela.

Stoletna čebula za tiste, ki imajo vse poletje radi mlado čebulo

Za mlado čebulo brez spodnje odebelitve lahko sejemo tudi stoletno čebulo, Allium fistulosum. Seme se že nekaj let dobi tudi pri nas. Zdaj sejana letos sploh ne bo cvetela in boste imeli mlado čebulo skoraj vse poletje, vendar se ne bo odebelila. Kot trajnica ostane na vrtu več let. V naslednjih letih jo pobiramo in jemo vso zimo, nekje do maja. Potem zacveti in takrat jo pustimo pri miru. Konec junija pa se začne »mladiti« in ponovno poganjati, tako da imamo dovolj mlade čebule za poletne in jesenske piknike. Pri nas je ta čebula veliko manj priljubljena kakor v tujini, kar je škoda. Ima poseben pikanten okus in bi jo lahko veliko več uživali tudi poleti.

revija Jana