Profimedia

Sestavine

• 3 jajca
• 150 g sladkorja
• 120 ml olja
• 5 žlic marmelade
• 50 ml ruma
• 50 ml mleka
• 300 g moke
• 4 žlice kakava
• 3 žličke začimb za medenjake
• 2 žlički sode bikarbone

In še:

• 1 pakiranje čokoladnih piškotov za nagrobnike
• slivova marmelada
• 100 g temne čokolade
• 40 ml smetane za stepanje
• duhci (zanje lahko spečemo vetrce iz jajčnih beljakov in sladkorja)

Priprava

1. Jajca in sladkor stepemo v kremasto zmes. Ko nekoliko naraste, postopno dodajamo olje. Dodamo še marmelado, zmešano z rumom in mlekom. Mešamo z gumijasto lopatko in dodamo presejano moko, kakav, začimbe za medenjake in sodo.

2. Zmes prestavimo v ozek pravokotni pekač in pečemo pri 160 °C približno 45 minut.

3. Ohlajen biskvit vzamemo iz pekača in podolžno razrežemo. Premažemo s slivovo marmelado.

4. Čokolado raztopimo v smetani nad vodno kopeljo: nad kozico z rahlo vrelo vodo postavimo skledico s smetano in čokolado – mešamo, dokler se ne stopi. Biskvit prelijemo s čokoladno glazuro in postavimo v hladilnik.

5. Okrasimo z zdrobljenimi čokoladnimi piškoti. S tablico tanjše čokolade lahko naredimo sladke nagrobnike in po pecivu razpostavimo še duhce (lahko jih predstavljajo španski vetrci). Vse razporedimo po pecivu, pustimo 30 minut na hladnem in postrežemo.

Objavljeno v reviji Jana, št. 43, 28. oktober 2025.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana