Za  35 piškotov

Priprava: 45 minut
Hlajenje: 2 uri
Pečenje: 12 minut vsak pekač

Sestavine: 180 g moke * 80 g sladkorja * 100 g oreščkov makadamije * ščepec soli * 2 rumenjaka * 1 vanilin sladkor * 130 g zmehčanega masla * sladkor v prahu in vanilin sladkor za posipanje.

Priprava: Oreščke zmeljemo, nato jih damo v skledo skupaj z moko, zmehčanim maslom, sladkorjem,  rumenjakoma, vanilin sladkorjem in ščepcem soli. Z električnim ročnim mešalnikom zgnetemo sestavine v gladko testo. Iz testa oblikujemo dve podolgasti klobasi s premerom 3 cm. Vsako posebej zavijemo v prozorno folijo in ju damo za 1 uro počivat na hladno. Klobasi narežemo na 1,5 cm debela kolesca, ta pa oblikujemo najprej v svaljke, svaljke pa zvijemo v rogljičke. Rogljičke zložimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Za 30 minut jih postavimo na hladno, da počivajo. Medtem ogrejemo pečico na 180 stopinj. Rogljičke pečemo na srednji rešetki v ogreti pečici od 12 do 15 minut. Pustimo, da se ohladijo, nato jih posipamo z mešanico sladkorja v prahu in vanilin sladkorja.

Nasvet: Vanilin sladkor in navaden sladkor na drobno zmeljemo z mlinčkom za kavo in uporabimo kot običajen sladkor v prahu.