Kumare dražje kot meso, za kilogram do 11 evrov
Cene kumar, ki veljajo za nepogrešljiv del vzhodnoevropske kulinarike, so v Rusiji poskočile v nebo. A trend je menda začasen.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
V začetku leta 2026 so Rusi v trgovinah doživeli šok: cene kumar, enega od simbolov vzhodnoevropske kulinarike, so poskočile v nebo in ponekod dosegajo 1000 rubljev na kilogram oziroma skoraj 11 evrov, kar je primerljivo z mesom, poroča preiskovalni portal Meduza.
Po uradnih podatkih so cene od konca decembra do 2. februarja narasle za 43 odstotkov, v zadnjih treh mesecih pa celo za več kot 100 odstotkov.
Družbena omrežja so preplavile pritožbe ogorčenih potrošnikov in fotografije trgovskih polic s pridelki, na katerih so bile cene od 500 do celo 1000 rubljev na kilogram. Kot je ugotovil Forbes Rusija, so kumare do začetka februarja letos dejansko postale tako drage kot meso.
Trgovsko združenje Rusprodsoyuz ocenjuje, da so se cene kumar v zadnjih treh mesecih povišale za 111 odstotkov, povprečna maloprodajna cena pa je do februarja dosegla približno 300 rubljev na kilogram.
Aleksej Plugov, vodja kmetijskega raziskovalnega podjetja AB-Center, je za Forbes Russia povedal, da se je med 22. decembrom in 2. februarjem cena na kilogram zvišala s približno 224 rubljev na 317 rubljev.
Pa vendar je širša perspektiva manj dramatična. V primerjavi s februarjem 2025 so se cene zelenjave zvišale le za 1,8 odstotka. Kot je za Forbes Russia poudaril namestnik predsednika Rusprodsoyuza Dmitrij Leonov, so se lani cene v istem trimesečnem obdobju zvišale za 120 odstotkov.
Zimska pridelava je draga
Do leta 2020 je Rusija postala samozadostna pri gojenju kumar, danes jih približno 95 odstotkov pridelajo doma. Zahvaljujoč razširjeni tehnologiji rastlinjakov kmetje zdaj gojijo kumare vse leto po vsej državi. Lani so jih pridelali skoraj 900.000 ton.
Vendar je zimska pridelava draga. Od novembra do marca se rastlinjaki zanašajo na intenzivno umetno razsvetljavo, ki kompenzira kratke dnevne ure, spodbuja fotosintezo in pospešuje rast. Zlasti kumare potrebujejo svetlo, močno svetlobo do 18 ur na dan. Elektrika lahko predstavlja kar polovico stroškov zimske zelenjave, cene za proizvajalce pa so se v zadnjih dveh letih zvišale za 23 odstotkov.
Letošnji januar je bil med najhjadnejšimi v zadnjih 30 letih, prav v regijah, kjer je največ rastlinjakov. Stroški ogrevanja so se temu primerno zvišali. Zaradi ledenega vremena je kumare tudi težje shranjevati: v veleprodajnih skladiščih in manjših distribucijskih točkah se pokvarijo hitreje kot običajno, kar povečuje logistične stroške v celotni dobavni verigi.
Kmalu bo prišla pomlad
A cene bodo verjetno kmalu padle. Z daljšanjem dnevne svetlobe, zvišanjem temperatur in začetkom žetve na prostem, naj bi se ponudba povečala. Analitiki pričakujejo, da se bodo cene do pomladi umirile.
Pridelek v marcu naj bi bil približno enkrat in pol večji od februarskega, v aprilu pa do dvainpolkrat višji, kar bi lahko lako cene do sredi pomladi vrnilo na 90 do 100 rubljev (1,1 evra) na kilogram.
Tudi namestnik direktorja ruske centralne banke Aleksej Zabotkin miri, da je porast cen kumar izrazito sezonski trend in ne odraža "trajnih inflacijskih procesov" v gospodarstvu. Ohranjanje inflacije pod nadzorom je ena glavnih gospodarskih prioritet ruske vlade v letu 2026, je poudaril.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
