##IMAGE-3294235##

Center biotehnike in turizma Grm bo v teh dneh odprl ponudbe za izvedbo obnovitvenih del gostinske stavbe na Glavnem trgu 30. “Če bi bilo vse idealno, bi lahko adaptacijo stavbe končali v dobrih dveh mesecih, a gotovo se bo kje zapletlo, zato smo si za dokončanje del in prenovo obnovljenega gostišča zastavili bolj realen cilj, tj. 15. maj prihodnje leto,” napoveduje tehnični direktor centra Grm Janez Bratkovič.

Na obnovo nekdanjega Gostišča na trgu so se na združeni kmetijski in gostinski šoli pripravljali že dalj časa, zelena luč za začetek del pa je bil podpis 2,1 milijona evrov vredne pogodbe z ministrstvom za šolstvo. Del tega denarja bodo porabili za obnovo gostišča, večino pa bodo namenili za posodobitev številnih drugih objektov in opreme na posestvu kmetijske šole na Bajnofu, kamor naj bi se iz centra mesta v roku dveh let preselila tudi cela gostinska šola.

Stavba gostišča, v kateri že dalj časa deluje le slaščičarna, bo po besedah Bratkoviča pod budnim očesom konservatorjev zavoda za varstvo kulturne dediščine v naslednjih nekaj mesecih dobila novo fasado, sanirali pa bodo tudi notranje zidove, obnovili tlake in sanitarije, zamenjali elektriko, posodobili kuhinjo in povsem na novo opremili vse gostinske prostore. Ti, se pravi slaščičarna, manjši bistro in restavracija, bodo tudi po zaključku del približno enako veliki in razporejeni kot doslej, v predvidenem popisu obnovitvenih del pa je tudi rušenje sedanje slaščičarske kuhinje v pritličju, kjer bi šola rada uredila večnamenski atrij, v katerem bosta tudi dve dvigali, eno za obiskovalce in eno službeno.

To pa še ni vse, v zadnjem delu hiše, v nekdanjih prostorih šolskega računovodstva in v učilnicah, bo združena kmetijska in gostinska šola uredila večnamenski prostor za občasne prodajne akcije, v avli pri zadnjem vhodu v stavbo (nasproti tržnice) pa bodo odprli tudi (neživilsko) izpostavo trgovinice Srebrniče.

“Gostišče bo v prvi vrsti služilo vzgoji in izobraževanju dijakov gostinske šole, ki bodo tu pod strokovnim nadzorom mentorjev opravljali prakso. Bodo pa tukaj tudi mestna slaščičarna, restavracija ter prostor za različne prireditve, razstave in predstavitve,” napoveduje Bratkovič.

Obnovljeno gostišče bo odprlo tudi 20 do 30 novih delovnih mest, poudarja Bratkovič, posebnost njegove ponudbe pa bo tudi v tem, da bodo vse jedi, ki jih bodo ponujali svojim gostom, pa tudi nekateri sokovi in vina, nastajali iz živil, pridelanih v bližnji okolici oz. kar na posestvih kmetijske šole.