FOTO: Vinska kraljica na trgatvi suhega jagodnega izbora
Ob 16. uri popoldne, ko se je sonce začelo že poslavljati, so se 18. januarja zbrali trgači v vinski gorici Knežija v Gorenjem Karteljevem, na meji treh dolenjskih občin. Zajčevi, ki imajo svojo klet in predelavo na Impoljci pri Artem pod Studencem, so v svojem vinogradu z več kot 14.000 trsi za letošnjo izjemno, predikatno vino, kot je povedal pater familias – Božidar Zajc ohranili grozdje na 504 trtah laškega rizlinga.
V dobri družbi okoli 40 trgačev, prijateljev in sorodnikov Zajčevih so grozdje potrgali v slabi uri, še pred mrakom, iz njega pa bodo iztisnili suhi jagodni izbor. Zajc je povedal, da so vsi pogoji za tak predikat izpolnjeni, da ima grozdni sok 154 oexlov.
Med trgači je bila tudi nova slovenska vinska kraljica Martina Baškovič, ki je simbolično odrezala prvi grozd. Pred slovesom je podarila Zajčevim svoje protokolarno vino, potem pa odbrzela domov, kajti odpravila se je v Berlin na velik mednarodni sejem Zeleni teden, kjer bo Martina na slovenski stojnici seveda promovirala slovenska vina. Martina pravi, da je nemško kmetijsko ministrico na tem dogodku že lani spremljala kakšna stotnija, kakopak - radovednih nemških novinarjev in podobno pričakuje tudi letos.
Najmlajši trgač pa je bil Jure, ki šteje komaj pet let! Nekdanja cvičkova princesa, Barbara Kramar – ena od "tamladih" Zajčevih, se je spominjala sibirske zime 19. decembra 2010, ko so Zajčevi pri - 21 stopinjah Celzija začeli ledeno trgatev navsezgodaj v soju bakel in Barbari se je tak začetek ledene trgatve, navkljub mrazu, zdel hkrati zelo romantičen. Ledenega Zajca so iztisnili približno 60 litrov, čeprav po besedah Marka in Darka Zajca, starejšega sina, ki je hkrati direktor podjetja Sporti, je še precej moten in ne bodo nič hiteli, kaj šele prehitevali z zorenjem, da bi ga poslali na trg.
Darko je dejal, da so sicer upali, da bodo pridelali že drugega ledenega Zajca, pa jim vreme, pač tega ni omogočilo. "Pridelek je takšen, da bi morali doseči zastavljen cilj za najvišje predikatno vino. Gospod Kuljaj je rekel, kakšna je to dežela – dve trgatvi na leto. Mi bomo imeli še eno! Lani smo začeli trgatev ob sončnem vzhodu, letos pa ob sončnem zahodu!" je dejal Darko.
Zbrana družba se je po trgatvi zadržala ob klepetu in ob golažu in ričetu, ki ju je pripravila gospodinja Ivanka in ju srečno pripeljala na cilj veselega dogodka. Okusni enoločnici so zalivali s kuhanim belim Zajcem, pa tudi s "surovim" belim in črnim Zajcem ter njihovim cvičkom. Je na obzorju nova uspešna zgodba družine Zajc?
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
