profimedia LIZA MAJA

Sestavine za 20 kosov:

• 220 g suhega sadja (suhe češnje, brusnice, datlji)
• 50 g rozin
• amaretto za namakanje sadja
• 60 g mandljevih koščkov
• 150 g navadne moke
• 1 žlička pecilnega praška
• ščepec soli
• 120 g masla
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 75 g mletih mandljev
• 3 jajca
• 120 g sladkorja
• 50 g temne čokolade

Za zaključek:

• marcipan
• okrasni sladkor

Priprava:

1. Datlje in suho sadje narežite na koščke, zmešajte z rozinami in brusnicami ter zalijte z amarettom. Pustite, da se vse skupaj napije. Sadje odcedite, amaretto pa shranite. Sadju dodajte mandlje.

2. Presejano moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo. Raztopite maslo, vmešajte ekstrakt, mlete mandlje in 3 žlice amaretta. Pustite, da se ohladi. Jajca s sladkorjem penasto stepite.

3. V jajca izmenično vmešajte mešanico drobtin in masla. Vmešajte suho sadje in sesekljano čokolado. Testo dajte v pekač, obložen s papirjem za peko, in ga približno 35 minut pecite pri 160 °C.

4. Pečeno pecivo obrnite in pustite, da se ohladi. Nato ga narežite na koščke in jih premažite z amaretom. Koščke obložite z marcipanom, jih okrasite in zavežite s pentljo.