Shutterstock

(4 kosi)

Sestavine:

Za lososa:

• 400 g lososovih filetov
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 2 žlici soli
• 1 srednje velika rdeča pesa
• Za pripravo:
• rezine rženega kruha
• maslo
• koper

Priprava:

Lososu odstranite kožo, ga operite in temeljito osušite. Rdečo peso na grobo naribajte, dodajte sladkor in sol ter dobro premešajte. Nato filet z vseh strani premažite s pripravljeno mešanico, ga položite v plastično škatlo in shranite v hladilnik za najmanj 12 in največ 24 ur, da se marinira. Mariniran filet temeljito sperite in ga z ostrim nožem narežite na zelo tanke rezine. Postrezite na rženem kruhu: iz kruha izrežite kroge, namažite z maslom, dodajte rezino lososa in okrasite s koprom.