Profimedia

Sestavine:

Za nepečen biskvit:

200 g piškotov

40 ml mleka

60 g masla

Za nadev:

400 g jagod

100 g sladkorja v prahu

250 ml smetane za stepanje

20 g želatine

100 ml želatinske vode

Za zrcalno glazuro:

100 g kondenziranega sladkanega mleka (salko)

100 ml vode

150 g sladkorja v prahu

175 g bele čokolade

10 g želatine

60 ml vode za želatino

živilska barva (rožnata in vijoličasta)

užitne rože za okrasitev

Postopek:

1. Zdrobljene piškote prelijte z mlekom. Dodajte maslo in pregnetite v čvrsto maso. Razporedite jo po dnu pekača in zgladite. Jagode narežite na rezine in jih pretlačite.

2. Dodajte sladkor in premešajte. Stepite smetano in jo zmešajte s pirejem. Želatino dajte v hladno vodo. Počakajte, da nabrekne, nato kuhajte in mešajte, dokler skoraj ne zavre.

3. Vročo želatino vmešajte v nadev. Vlijte na piškote v pekaču in zamrznite. V posodo vlijte kondenzirano mleko, dodajte vodo in sladkor. Med nenehnim mešanjem zavrite.

4. V vročo zmes dodajte čokolado in jo med stalnim mešanjem stopite. Želatino namočite v hladno vodo in pustite, da nabrekne. Zatem jo dodajte glazuri in med mešanjem pustite, da se raztopi.

5. Glazuro prelijte v tri sklede. Dve glazuri obarvajte – eno rožnato in drugo vijoličasto. Pustite, da se glazure ohladijo na točno 32 °C, nato jih izmenično prelivajte skozi cedilo v sklede.

6. Torto položite na rešetko in jo prelijte s prelivom, da bo prosto tekel po straneh. Počakajte približno 10 minut, da se strdi, nato jo za dve uri postavite v hladilnik. Okrasite z užitnim cvetjem.

Še več lepotnih, modnih, zdravstvenih in prehranskih nasvetov najdete v priljubljeni ženski reviji BZ (Bodi zdrava), ki jo lahko kupite tudi v prodajalnah dm po vsej Sloveniji.

Revija Bodi zdrava