Naravna barvila za varno velikonočno barvanje jajc
Za varno uživanje velikonočnih jajc jih barvajmo z naravnimi barvili. Morda niso popolna, so pa zdrava in prijazna telesu.
Ker je jajčna lupina porozna, skoznjo lahko prodre barvilo, zato jajca, ki jih želimo zaužiti, raje pobarvajmo z neškodljivimi naravnimi barvili. Možnosti je veliko, moramo biti pa pripravljeni na kompromise in morda na ne tako popoln rezultat, kot ga prikazujejo fotografije v revijah in spletnih medijih.
Sama vsako leto preizkusim kakšen nov naravni način barvanja pirhov. Glede na moje število let se je tako nabralo že veliko izkušenj ter uspelih in tudi neuspelih poskusov. Tokrat vam predstavljam preizkušene recepte, ki zagotovo uspejo. Če jim boste sledili, boste jajca obarvali z naravnimi barvili v različne barve in zelo lepe odtenke.
Najprej jih skuhajmo, nato namočimo
Najlepše rezultate sem imela, če sem vsa jajca najprej v trdo skuhala in nato namočila v različna barvila. To priporočam tudi vam, saj bodo tako jajca lepše in enakomerneje obarvana. Poleg tega pa bodo ravno prav kuhana. Če jih kuhamo predolgo, so manj okusna. Najbolj se obarvajo jajca z belo lupino, še posebno če želimo svetle barve. Ker se bela jajca težko dobijo, lahko uporabite tudi kar navadna rjava jajca, vodi za kuhanje pa dodajte kis, ki jih rahlo razbarva, zato se jih pozneje barva boljše oprime.
Vodi dodajte kis
Jajca najprej dobro umijemo, po potrebi uporabimo gobico za umivanje posode. Ravnamo nežno in previdno, da ne počijo. Nato jih damo kuhat. Damo jih v hladno vodo. Na liter vode dodamo 1 jušno žlico belega, alkoholnega kisa in ščep soli. Voda naj popolnoma prekrije vsa jajca. Kuhamo, dokler ne zavre, nato plamen znižamo in kuhamo še 10 minut. Več ni treba. Po 10 minutah so gotovo vsa jajca v trdo kuhana, zato jih vzamemo iz vode in položimo na kuhinjsko krpo ali papirnato brisačko. Ko se malce ohladijo, toliko, da jih lahko primemo, jih umijemo pod tekočo vodo in malce podrgnemo. Zaradi kisa in soli v vodi se zgornji, obarvan del lupine z lahkoto spere.
Nadaljevanje prispevka si lahko preberete v reviji Jana, št. 15, 15. april 2025.
Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
