Za 4 osebe
-Sestavine: 20 zelenih špargljev + 4 jajca + 5 dag surovega masla + 5 dag naribanega zbrinca + sol + poper
-Priprava: Šparglje očistimo in jih v slani vodi ali na sopari skuhamo, vendar naj ostanejo čvrsti. Odcedimo jih in malo popečemo v ponvi s stopljenim maslom. V drugi ponvi spečemo jajca na oko. Šparglje položimo na vroče krožnike, po pet na osebo, čeznje položimo na oko spečena jajca, vse skupaj posujemo z naribanim zbrincem. Solimo in popramo po okusu.