Luka Blatnik

»Ponavadi črpam ideje iz različnih receptov za isto stvar, zraven pa vedno še dodam nekaj svojega,« pravi.

Na opravila v kuhinji navaja tudi svoje tri hčerke. »Rade mi pomagajo in uživajo v skupnem času, ko ustvarjamo v kuhinji. Pečemo piškote in sladice, pomagajo že skuhati tudi kakšno glavno jed ter pripraviti in narezati zelenjavo.« Recept, kakršen je ta, za mavrične razpokančke, ji je zato še posebej pri srcu. Med pripravo se družijo, zabavajo in sodelujejo pri ustvarjanju. Pisane barve in odličen okus piškotov so samo še pika na i.

Osebni arhiv

Sestavine

- 2 skodelici moke (vzamemo 250-ml skodelico)

- 100 g masla

- 1 skodelica kristalnega sladkorja

- 1 jajce

- 1 pecilni prašek

- 1 vaniljev sladkor

- ščepec soli

- sok 1 limone

- limonina lupinica

- sladkor v prahu

- jedilna barva

Osebni arhiv

Priprava

1. Za barvne limonine razpokančke zmešamo moko, stopljeno masla, sladkor, jajce, pecilni prašek, vaniljev sladkor in ščep soli. Dodamo še sok limone in naribano limonino lupinico ter vse dobro pregnetemo, da dobimo enotno testo.

2. Maso nato razdelimo na tri dele. V prvo vmešamo roza jedilno barvo, v drugo zeleno, tretja ostane, kot je, rumena.

3. Pripravljeno in obarvano testo postavimo za pol ure v hladilnik, nato oblikujemo kroglice. Vsako posebej povaljamo v sladkorju v prahu in postavimo na peki papir na pekaču, ne pretesno skupaj.

4. Pečemo na 180 stopinjah približno 12–15 minut; po občutku, odvisno od pečice.

Še več zanimivih receptov si lahko preberete v reviji Jana, št. 6, 07. 02. 2023.