Sestavine
testo
- 10 g kvasa
- 1,25 dl vode
- 250 g moke
- 1 žlička soli
- 2 žlici bučnega olja
- olje za pekač
omaka
- ½ čebule
- 1 drobno narezan strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g paradižnika (olupljenega in narezanega na koščke)
- sol
- poper
- majaron
obloga
- 1 rumena bučka
- 1 zelena bučka
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 200 g kuhanega laškega fižola
- olupljen koren hrena
- 50 g trdega sira
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
testo
- 10 g kvasa
- 1,25 dl vode
- 250 g moke
- 1 žlička soli
- 2 žlici bučnega olja
- olje za pekač
omaka
- ½ čebule
- 1 drobno narezan strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g paradižnika (olupljenega in narezanega na koščke)
- sol
- poper
- majaron
obloga
- 1 rumena bučka
- 1 zelena bučka
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 200 g kuhanega laškega fižola
- olupljen koren hrena
- 50 g trdega sira
Postopek
1
Najprej pripravimo testo za pico. Kvas raztopimo v mlačni vodi. Moko, kvas, sol in bučno olje damo v posodo multipraktika in sestavine zgnetemo v voljno testo. Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati približno pol ure.
2
Medtem pripravimo omako. Čebulo olupimo in narežemo na drobne kocke. V kozici segrejemo žlico oljčnega olja ter narezano čebulo in česen podušimo na blagem ognju. Dodamo paradižnik in kuhljamo slabih 20 minut. Omako začinimo s soljo, poprom in majaronom.
3
Globok pekač namažemo z oljčnim oljem. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v pravokotnik, ki je nekoliko večji, kot dno pekača. Namaščen pekač obložimo s testom, naredimo nekoliko roba in testo namažemo s paradižnikovo omako.
4
Zdaj pripravimo še oblogo za pico. Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo na kolobarje in s fižolom razporedimo po testu. Pico pečemo v prej ogreti pečici pri 250 °C približno 8 do 10 minut. Pečeno pico lahko po želji potresemo z naribanim hrenom in sirom. Nato jo narežemo na poljubne kose in takoj ponudimo.
