Zapečene testenine s tofujem
Veganske testenine s tofujem vas bodo navdušile s preprosto pripravo in izjemnim okusom.
Zapečene testenine s tofujem
Veganske testenine s tofujem vas bodo navdušile s preprosto pripravo in izjemnim okusom.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
testenine
vegansko
kvasni kosmiči
tofu
testenine s tofujem
veganske testenine
vegansko kosilo
Sestavine
- 150 g stebelne zelene
- 300 g korenja
- 3 stroki česna
- 3 žlice repičnega olja
- 2 žlički timijanovih lističev
- 1 žlica dimljene mlete paprike
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 8 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 250 g polnozrnatih peresnikov
- 30 g nasekljane bazilike in še nekaj manjših listov za povrh
- 500 g svilnatega tofuja
- sok 1 limone
- 4 žlice kvasnih kosmičev
- 500 g zamrznjene špinače (pred uporabo jo odtajamo)
- 12 razpolovljenih izkoščičenih zelenih oljk
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 150 g stebelne zelene
- 300 g korenja
- 3 stroki česna
- 3 žlice repičnega olja
- 2 žlički timijanovih lističev
- 1 žlica dimljene mlete paprike
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 8 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 250 g polnozrnatih peresnikov
- 30 g nasekljane bazilike in še nekaj manjših listov za povrh
- 500 g svilnatega tofuja
- sok 1 limone
- 4 žlice kvasnih kosmičev
- 500 g zamrznjene špinače (pred uporabo jo odtajamo)
- 12 razpolovljenih izkoščičenih zelenih oljk
Postopek
1
Stebelno zeleno in korenje drobno narežemo, česen sesekljamo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje ter na njem pražimo stebelno zeleno in korenje 10 minut, da se zlato obarvata. Pogosto premešamo.
2
Primešamo česen, timijan in mleto papriko, dobro zmešamo, nato dodamo paradižnik iz pločevinke, paradižnikovo mezgo in jušno osnovo ter zavremo. Dodamo peresnike, spet zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo po navodilih na embalaži toliko časa, da so testenine mehke. Primešamo nasekljano baziliko.
3
Tofu pretlačimo z limonovim sokom in kvasnimi kosmiči. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).
4
Iz odtajane špinače ožmemo čim več tekočine, nato jo razporedimo na dno velike plitve nepregorne posode. Na špinačo razporedimo polovico testeninske mešanice, ki jo prekrijemo s tofujem, nanjo pa razporedimo preostalo testeninsko mešanico. Pečemo 15 do 20 minut, da jed ob robovih brbota, nato posujemo z oljkami in lističi bazilike.
