Ajdova kaša z gobami je večna klasika, a pripravimo jo lahko tudi drugače
Ajda je hranljiva, vsestranska in polna prijetno oreškastega okusa. Tokrat jo pripravljamo na tri načine – z gobami, pečeno zelenjavo in kot sladek zajtrk.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ajda ima tisto odlično lastnost, da se že z nekaj preprostimi dodatki deluje v slastno in nasitno jed. Njen rahlo oreškast, nekoliko zemeljski okus se odlično ujame z gobami, peso, pečeno zelenjavo, oreščki in toplimi začimbami, zato jo lahko pripravimo na nešteto načinov – od krepkega kosila do sladkega zajtrka. Čeprav jo pogosto uvrščamo med žita, botanično pravzaprav ne spada mednje. Naravno je brez glutena, vsebuje prehranske vlaknine, beljakovine ter vrsto mineralov, med drugim magnezij.
Njena glavna prednost: ajdova kaša je vse prej kot dolgočasna. Lahko jo skuhamo skoraj kot rižoto, zmešamo s pečeno zelenjavo ali pa jo spremenimo v kremasto jutranjo kašo. Izbrali smo tri precej različne kombinacije, ki lepo pokažejo, kako zelo prilagodljiva je.
Ajdova kaša z gobami in pesno kremo
Če imate radi klasično kombinacijo ajde in gob, jo lahko nadgradite z nekoliko bolj svežim dodatkom. Ajdova kaša se pri tej jedi kuha podobno kot rižota, z vinom in tekočino, v kateri so se namakali jurčki, nato pa se ji pridružijo še zlato popečeni šampinjoni. Piko na i doda pesna krema s crème fraîche, hrenom, koprom in limono, ki jedi prinese prijetno svežino, nežno pikantnost in živahno barvo.
Ajdova kaša z gobami in pesno kremo
Večna klasika z okusnim prelivom, ki v jed vnese svežino in barvo
Ajdova kaša s pečenimi jajčevci
Za nekoliko drugačno, a še vedno konkretno kosilo se ajda odlično ujame s pečeno zelenjavo. V tej različici jo združimo z zeleno lečo, pečenimi jajčevci in mladimi čebulicami, orehi ter suhimi češnjami, višnjami ali brusnicami. Limona in čili poskrbita za svežino in rahlo ostrino, kozji sir pa za kremast, nekoliko izrazitejši zaključek. Rezultat je bogata jed različnih tekstur in okusov, ki dobro nasiti tudi brez mesa.
Ajdova kaša z makom in borovnicami
Ajda pa se prav nič ne brani niti sladkih kombinacij. Za zajtrk jo lahko namočimo čez noč, nato pa jo delno zmeljemo in z mlekom skuhamo v gosto, kremasto kašo. Mak ji doda nekoliko polnejši okus, na vrhu pa jo dopolni topla borovničeva omaka s pomarančo in cimetom. Priprava je preprosta, večino dela pa opravimo že večer prej, zato je takšna kaša odlična ideja za hladnejša jesenska jutra. Namesto borovnic lahko uporabimo tudi drugo sveže ali zamrznjeno jagodičevje.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
