Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Veganska paelja s sušenim paradižnikom in oljkami

Paelja (paella) je znamenita španska jed. Ta je veganska - brez mesa in morskih sadežev, vendar polna sončnih zelenjavnih okusov.

Veganska paelja s sušenim paradižnikom in oljkami

Paelja (paella) je znamenita španska jed. Ta je veganska - brez mesa in morskih sadežev, vendar polna sončnih zelenjavnih okusov.

Čas priprave 1 h
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
vegansko bučke oljke paelja paella paprika riž sušeni paradižniki veganska paelja
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 čebuli
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 bučka
  • 2 stroka česna
  • 100 g vloženih srčkov artičok, pečenih na žaru
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
  • 300 g riža za paeljo (bomba ali calasparra) ali drugega kratkozrnatega riža
  • 8,5 dl zelenjavne jušne osnove
  • 75 g mešanih izkoščičenih oljk
  • 75 g sušenega ali polsušenega paradižnika
  • sol in poper

ko postrežemo

  • majhen šopek peteršilja
  • limonovi krhlji
  • pekoča omaka (po želji)

Preberite tudi

180904_PORCHINI_RUBBED_1115x560_acf_cropped.jpg

Pečenka: osnove

Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Sestavine

  • 2 čebuli
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 bučka
  • 2 stroka česna
  • 100 g vloženih srčkov artičok, pečenih na žaru
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
  • 300 g riža za paeljo (bomba ali calasparra) ali drugega kratkozrnatega riža
  • 8,5 dl zelenjavne jušne osnove
  • 75 g mešanih izkoščičenih oljk
  • 75 g sušenega ali polsušenega paradižnika
  • sol in poper

ko postrežemo

  • majhen šopek peteršilja
  • limonovi krhlji
  • pekoča omaka (po želji)

Postopek

1

Čebuli narežemo na lističe, papriki na rezine, bučko po dolgem razpolovimo in narežemo na polmesece, česen na rezinice, večje artičoke razpolovimo.

2

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V plitvi kozici premera 30 cm na srednji do visoki vročini segrejemo oljčno olje in na njem pražimo čebulo, papriko in bučko s ščepom soli 10 minut ali toliko časa, da zelenjava začne karamelizirati in se mehčati. Dodamo česen in pražimo še minuto, nato primešamo paradižnikovo mezgo in riž ter zmešamo, da so vsa zrna obdana.

3

Prilijemo jušno osnovo in dodamo artičoke, oljke in sušeni ali polsušeni paradižnik, solimo in popramo ter dobro zmešamo. Postavimo v pečico za 45 minut ali toliko časa, da je riž kuhan in se po vrhu rahlo hrustljavo zapeče.

4

Posujemo z nasekljanim peteršiljem in postrežemo s krhlji limone ter pekočo omako, če nam je všeč.

Polsušeni paradižnik

je čudovit način, da porabimo presežke paradižnika, ko ga je na vrtovih in na tržnicah v izobilju, in ga shranimo za hladnejše dni. Uporabimo ga lahko takoj ali pa vložimo v kakovostno olje in shranimo v hladilnik – tako se bo ohranil več tednov.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.