Tribarvna ribja terina
Losos za posebne priložnosti.
Tribarvna ribja terina
Losos za posebne priložnosti.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 160 g lososovega fileja brez kože
- 1 beljak
- ½ lončka kisle smetane
- 2 žlici zdrobljenega ledu
- sol
- poper
- 330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
- 1 žlička kurkume
- nekaj vejic peteršilja
Očistite klapavice kot pravi chef
Čiščenje školjk ni nujno zahtevno. Za vas smo pripravili nekaj preprostih nasvetov, s katerimi boste lahko pripravili odlično morsko kosilo.
Nagradna igra: potegujte se za kuharsko knjigo
Zaupajte nam svojo najljubšo poletno jed in sodelujte v nagradni igri: podarjamo dve kuharski knjigi Poletne slaščice in napitki!
To so triki za popolno cezarjevo solato
Cezarjeva solata je ena tistih jedi, ki je hkrati preprosta in prefinjena. Na videz le skupek solatnih listov, piščanca, krutonov in preliva, v resnici pa igra okusov in tekstur, kjer šteje prav vsak detajl.
Sestavine
- 160 g lososovega fileja brez kože
- 1 beljak
- ½ lončka kisle smetane
- 2 žlici zdrobljenega ledu
- sol
- poper
- 330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
- 1 žlička kurkume
- nekaj vejic peteršilja
Postopek
1
Lososovemu fileju dodamo pol beljaka, tretjino kisle smetane in zdrobljen led ter v posodi mešalnika zmešamo v gladko maso; začinimo s soljo in poprom. Lososovo maso napolnimo v manjši, približno 15 centimetrov dolg, oglat model za terino.
2
Tudi file bele ribe zmiksamo s preostalim beljakom in kislo smetano v kašo, ki jo začinimo s soljo in poprom. Polovico mase obarvamo s kurkumo in namažemo na rožnato lososovo plast.
3
Drugo polovico bele ribje mase zmiksamo s sesekljanim peteršiljem. Namažemo jo na rumeno plast, pokrijemo z aluminijasto folijo in terino kuhamo v vodni kopeli pri 140 °C približno 1 uro.
4
Ohlajeno ribjo terino previdno zvrnemo na navlažen pladenj, razrežemo na primerne kose in ponudimo.
Podobni recepti
