
Bele čokoladne kupe
Elegantne čokoladne kupe za popoln silvestrski posladek
Bele čokoladne kupe
Elegantne čokoladne kupe za popoln silvestrski posladek

Sestavine
- 350 g limonovega kolača
- 1,2 dl belega ruma
- 8 pasijonk
- 50 g popraženih kokosovih ostružkov
- naribana bela čokolada za posip
jajčna krema z belo čokolado
- 3,75 dl polnomastnega mleka
- 1,25 dl sladke smetane
- 50 g rjavega sladkorja
- 350 g bele čokolade
- 7 rumenjakov velikih jajc
vaniljeva smetana
- 6 dl sladke smetane
- semena 3 strokov vanilje
- 50 g sladkorja
- lupinica 2 eko limet

Priljubljen italijanski liker je hit poletnih večerov
Limončelo ni le alkoholni napitek, temveč tudi simbol sredozemske lahkotnosti, gostoljubnosti in uživanja življenja.

Zakaj čiščenje s kisom in sodo bikarbono ne deluje, kot bi želeli
Alkoholni kis in soda bikarbona sta verjetno najbolj opevan par za čiščenje raznovrstnih površin. Pa resnično delujeta, kot bi želeli?

Na ta način bodo rebrca z žara vedno uspela
Rebrca veljajo za pravo kraljevsko jed z žara, a do popolnega okusa vodi le ena pot: počasno pečenje pri nizki temperaturi.
Sestavine
- 350 g limonovega kolača
- 1,2 dl belega ruma
- 8 pasijonk
- 50 g popraženih kokosovih ostružkov
- naribana bela čokolada za posip
jajčna krema z belo čokolado
- 3,75 dl polnomastnega mleka
- 1,25 dl sladke smetane
- 50 g rjavega sladkorja
- 350 g bele čokolade
- 7 rumenjakov velikih jajc
vaniljeva smetana
- 6 dl sladke smetane
- semena 3 strokov vanilje
- 50 g sladkorja
- lupinica 2 eko limet
Postopek
Za jajčno kremo z belo čokolado v kozico nalijemo mleko in smetano, dodamo sladkor in zavremo. Medtem na kozico z rahlo vrelo vodo postavimo skledo. Belo čokolado nalomimo v skledo in jo stopimo. Rumenjake damo v drugo skledo.
Ko mlečna mešanica zavre, jo prelijemo v skledo z rumenjaki in medtem ves čas mešamo. Mešanico prelijemo nazaj v kozico in med stepanjem kuhamo na nizki temperaturi, da digitalni termometer pokaže 85 °C oziroma masa oblije hrbtno stran žlice in vanjo lahko s prstom narišemo črto. Kremo skozi sito prelijemo na stopljeno čokolado in na hitro zmešamo z metlico. Prelijemo jo v skledo, tesno pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo, da ne nastane kožica, in čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji dan limonov kolač nalomimo v kupe ali servirne kozarce. Navlažimo ga z rumom in pulpo 4 pasijonk. Pustimo, da se namaka 10 minut, nato na kolač naložimo kremo. Postavimo v hladilnik.
Sladko smetano stepemo z vaniljevimi semeni, sladkorjem in naribano limetino lupinico, da nastanejo mehki vršički. Nadevamo jo v vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom. Nabrizgamo jo na kupe, nato pokapamo s pulpo preostalih 4 pasijonk ter okrasimo s kokosovimi ostružki in malo naribane bele čokolade. Do postrežbe shranimo v hladilnik. Kupe lahko pripravimo že dan prej, le okrasimo jih tik pred postrežbo.
Nasvet
Limonov kolač lahko pripravite po receptu tukaj ali po receptu za limonove kocke ali ga kupite v bolje založenih trgovinah.